Je to srpen, což znamená, že mnoho z vás šťastných zadků milovaných čtenářů je v lehátku na plážových lehátkách a houpacích sítích a podobně. V případě, že veškeré skutečné jídlo a pití, které obvykle přichází s dovolenou, nestačí k uspokojení vaší chuti k jídlu, zde je několik dobrých knih o jídle, které lze strávit.
O těchto věcech jsme psali v posledních měsících; kliknutím na zvýrazněné odkazy můžete tyto příspěvky znovu zobrazit. Jen pro zábavu (a protože se mi tato malá hra líbila, když ji přátelé hráli na Facebooku), dám vám také náhodný výňatek z každé knihy - ať už se stane druhá úplná věta na straně 22.
1. The Hamburger, autor: Josh Ozersky, Caravan Books, 2008.
"Den špinavého, mastného hamburgeru je pryč."
2. Food Matters: Guide to Conscious Eating, Mark Bittman, Simon & Schuster, 2009.
„Chov více zvířat, než kolik mohla vaše rodina použít, byl vždy způsob, jak zvýšit příjem rodiny, ale bylo to nakrmit stále více městskou populaci ve dvacátém století, kdy zemědělci začali chovat kuřata na maso i vejce a přesouvali skot a prasata do feedlots, progenitory moderních uzavřených a krmných operací (CAFO). “
3. Bagel: Překvapivá historie skromného chleba, Maria Balinska, Yale University Press, 2008.
"Pro židovskou komunitu byl tah nových pastvin zvýšen tlakem rostoucí nejistoty života v Německu a Francii."
4. Chytání ohně: Jak nás vaření udělalo člověkem, Richard Wrangham, Základní knihy, 2009.
"Jejich potraviny byly typickými produkty moderního zemědělství - ovoce, semena a zelenina, které byly vybrány tak, aby byly co nejchutnější."
5. Odkud pochází naše jídlo : Ztrácet cestu Nikolaje Vavilova k ukončení hladomoru, Gary Paul Nabhan, Island Press, 2009.
"Trvalý obraz kozích rohů přetékajících ovocem, květinami a obilím se používá už od dob starověkých Řeků a přes Vavilovovu éru a naše vlastní znamení hojnosti, prosperity a bezpečnosti potravin."
6. Brambor: Stručná historie příznivého esculentu, John Reader, Yale University Press, 2008.
"Například u obilovin činí jedlé zrno pouze asi třetinu hmotnosti zralé rostliny, zatímco jedlé hlízy tvoří více než tři čtvrtiny rostliny brambor."
7. Ďábelský potravinový slovník: Průkopnická kulinářská referenční práce skládající se úplně z lží, Barry Foy, Frogchart Press, 2009.
„Biscuit: Mnoho vědců sleduje původ populární fráze: 'Mmmm ... sušenky!' k této položce. “
8. Chicle: The Chewing Gum of the Americas, Jennifer P. Mathews, University of Arizona Press, 2009.
„Starší stromy snadno identifikují diagonální jizvy, které vedou po délce jejich kmenů, což naznačuje, že strom byl poklepán na latex.“
9. Konec přejídání : převzetí kontroly nad americkou chutí, David Kessler, Rodale Books, 2009.
"Zdálo se, že věda naznačuje, že to byl můj osud."
10. Jídlo mladší země, Mark Kurlansky, Riverhead Hardcover, 2009.
"Je to tato perspektiva, která dává dílu pocit časové kapsle, zachovalého záblesku Ameriky na počátku 40. let."
Jaké knihy jídla jste četl v poslední době? Sdílejte své vlastní náhodné výňatky --- řekněme, třetí řádek stránky 33 --- v poli komentářů.
