Podle článku v posledním čísle vědy mohli být naši předkové mnohem sofistikovanější jedlíci, než za které jsme jim věnovali uznání.
Související obsah
- První snídaňová cereálie, Granule, musela být promočena před tím, než byla snědena
Po analýze zbytků škrobu na desítkách starověkých kamenných nástrojů nalezených v jeskyni v Mosambiku dospěl archeolog Julio Mercader z University of Calgary k překvapivému závěru. Zbytek byl čirok, divoké obilné zrno. Předchozí archeologické důkazy naznačují, že zrna vstoupila do lidské stravy asi před 23 000 lety (a skladování obilí začalo nedávno, přibližně před 11 000 lety).
Ale tyto nástroje byly staré asi 105 000 let!
Úryvek z tiskové zprávy:
"Tyto zbytky mohly pocházet z divokého čiroku a znamenat, že obyvatelé této lokality konzumovali toto zrno, na rozdíl od konvenčního předpokladu, že sběr semen nebyl důležitou aktivitou mezi pleistocénskými pěstiteli jižní Afriky."
Když jsem hledal další informace o tom, narazil jsem na několik blogů a online diskusí, které kladou otázku, kterou jsem nikdy neuvažoval: Potřebujeme jíst obilí vůbec?
Je zajímavé, že mnozí z těch, kteří tvrdí, že zrna nepotřebujeme (nebo by je měli jíst jen střídmě), jsou ovlivňováni něčím, co se nazývá Paleo dieta, která „povzbuzuje dietisty, aby nahradili mléčné výrobky a obilné výrobky čerstvým ovocem a zeleninou - potravinami, které jsou výživnější než celá zrna nebo mléčné výrobky. ““
Zde je předpoklad této stravy:
Během paleolitu jsme vyvinuli specifický genom, který se za posledních 10 000 let změnil pouze přibližně o 0, 01 procenta. Během této nedávné doby však bylo jako součást lidské výživy zavedeno obilí / obilné výrobky, cukry / cukrové výrobky, mléčné výrobky / mléčné výrobky a velké množství zpracovaných potravin. Nejíme potraviny, které jsme geneticky a fyziologicky přizpůsobeni k jídlu ( 99, 9% našeho genetického profilu je stále paleolit ); a nesoulad je základní příčinou mnoha „civilizačních chorob“.
Zajímalo by mě, jestli tento důkaz o časné spotřebě čiroku pro zastánce Paleo Diet něco změní. Zdá se, že nové zjištění je v rozporu s myšlenkou, že konzumace zrn není „přirozená“, protože začala teprve nedávno.
Jako obvykle bych rád věděl, co si myslíš ...
