V poslední době se hodně mluvilo o tom, co a kde první rodina jí. Ať už se jedná o jejich organickou zahradu, jejich interního šéfkuchaře, o jejich „politicky chutných“ restauračních volbách, o Michelleových komentářích k vaření nebo o prostě to, co je na Barackově hamburgeru, médiích - a očividně veřejnost - pohrává s drobnými zprávami klíčová slova “ Obama "a" jídlo ". Existuje dokonce celý blog s názvem Obama Foodarama.
Proč se najednou tolik zajímáme o to, co je na desce našeho prezidenta v doslovnějším smyslu? Zčásti samozřejmě proto, že Obamové mají hvězdnou kvalitu, pocit kouzla smíšený s nenápadností dolů na zem, ale je to také znamení globalizovaných časů. Lidé si uvědomují, že, jak píše Mark Bittman, záleží na jídle. Záleží na tom etickým, environmentálním a ano politickým způsobem. (V Gourmetu Barry Estabrook píše velký týdenní sloupec nazvaný „Politika talíře“, který se ponoří do mnoha z těchto otázek.) Takže když jsme to jednou viděli jako znamení síly a prestiž, požadovat exotické a drahé možnosti menu bez ohledu na jejich zdroj, který nyní přichází jako sobecký nebo alespoň bezradný.
Je to docela nedávný zeitgeistický posun.
Když jsem prohledával historickou databázi časopisu Proquest, narazil jsem na článek Washington Posta Johna J. Dalyho nazvaný „Jídelna byla v těchto dnech umění“. Maluje růžový obrázek klubu starých chlapců s vojenskými a politickými bigwigy, kteří se často setkávali na konci 18. století a začátkem 20. století, aby podporovali kachnu canvasback, terrapiny diamantového původu a „drsné a připravené ústřice“. Reportér provedl rozhovor s jediným přeživším v takzvaném Canvasback Clubu o „slavných dnech“ dobrého stolování a dobrého vína ve Washingtonu, v době, kdy „barevní chlapci chodili po Pennsylvánské třídě s ptáky přehozenými přes klesající ramena a prodávali je za 25 centů za kus. “ Klub se setkal v Harvey's Restaurant, slavném ústřicovém domě, který hrál hostitele každého prezidenta od Granta po FDR.
V době, kdy byl článek napsán v roce 1931, se kachny canvasback staly federálně chráněným druhem podle zákona o migrujících ptácích, což autor naznačuje, je spíše ostudou: „Dnes by stálo asi 15 $, kdybych získal rovnátku pašovaných kachen canvasback. .. Jediný čas, kdy to může být doručeno, je, když nějaký statečný lovec předloží svým přátelům nebo rodině zásoby. "
Téhož roku byla Harvey's Restaurant vysídlena z Pennsylvania Avenue, aby udělala cestu pro novou budovu IRS (restaurace byla v roce 1991 uzavřena navždy). Jak Daly smutně napsal, „časy se změnily“.
Nebo ano? Byl jsem vyděšený, když jsem minulý týden četl sloupec Příspěvek Johna Kellyho o podobné skupině nazvané Anteaters Club, která byla zhruba v šedesátých letech minulého století. Členové klubu DC se pohybovali od politiků a novinářů po restaurátory (včetně posledního majitele restaurace Harvey's Restaurant). Setkávali se každý týden, aby ochutnali maso exotických zvířat, jako jsou sloni, elandy (africká antilopa), medvědi, klokani, leguáni, chřestýši, hroši, velryby a tuleňů harfy (bez zmínky o narwhalech). Část, která mě opravdu překvapila, byl hostitel: vlastní Smithsonianova národní zoo!
Myslím, že je docela jasné, že Obamové by se vyhnuli připojení k klubům Canvasback nebo Anteaters, pokud by ty ještě existovaly, a nejsou to fanoušci rychlého občerstvení nebo velkých řetězcových restaurací. (Zajímalo by mě, co je v jejich lednici?)
Abych zopakoval otázku, kterou jsem si všiml na blogu Best Bites ve Washingtonu, kde si myslíte, že by Obamové rádi jedli?
