V říjnu jsem psal o rozšiřujícím se řetězci poloautomatických restaurací v Japonsku, které obsahují různé sofistikované technologie, které zákazníkům umožňují objednávat pokrmy, doplňovat nápoje, vyrovnat účet a zbavit se zbylého zbytku, aniž by museli kdykoli volat po číšníkovi. Ale pokud jsou servery outsourcovány stejně účinným strojem, zjistili byste, že alespoň zkušený mixolog pracující za barem má jistý pocit bezpečnosti práce, že?
No, někdy začátkem příštího roku, bude malá podskupina patronů schopna ochutnat přesně nalitý koktejl připravený hladkým operátorem jménem Monsieur, jinak známý jako uměle inteligentní robotický barman. Vložte sklenici do šálku stroje a asi za 10 sekund zahodí něco tak základního, jako je šroubovák, nebo smícháte více ingrediencí, abyste vyšlehli speciality tiki baru, jako je Bahama Sunrise - to vše s kohoutkem nebo dvěma na stroji Dotykový displej se systémem Android pro tablety. A na rozdíl od vašeho sousedství se vám nedotkne, jestli jste levný kůň a nezanecháváte tip.
Barry Givens z Atlanty však tvrdí, že jeho vynález nemá nikoho vyřadit z práce. Spíše bylo zařízení koncipováno jako způsob, jak rozšířit službu v rušných provozech, a to zpracováním 80 procent nejběžnějších a spravedlivě standardizovaných nápojů, aby se barmani mohli soustředit na vytváření více zapojených objednávek, jako jsou hořící nápoje nebo mojitos, které vyžadují mletí rukou listy. Monsieur by byl po ruce, aby zajistil, že pozdní příjezdy do baleného klubu nebudou muset čekat dvě hodiny na Jacka a Coke, což je zážitek, který přiměl Givens, aby vynalezl zařízení.
"Nebude to třást drinkem nebo kapkou do obálky, " říká Givens. "Ale může barmanům ještě pomoci tím, že připraví odměrnou směs martini, aby se třepala."
28letý strojní inženýr vtipně přiznává, že i když není prvním člověkem, který si kdy představil tento koncept, může být jeho společnost první střízlivou snahou udělat něco, co by podniky a spotřebitelé brali vážně. Koktejlové systémy jsou mezi amatérskými vynálezci docela populární, protože se pořádají soutěže na akcích, jako je BarBot, kde drotáři předvádějí výstřely v garáži doplněné otočnými robotickými pažemi a laboratorními baňkami. Přestože Givens je velkým zastáncem „tvůrčího ducha“ této akce, bývalý firemní manažer strávil poslední dva roky sestavováním prototypů a vývojem proprietárního softwaru, který vyvrcholil vyleštěným produktem, který funguje spíše jako průmyslové zařízení než kutilský styl DIY projekt.
„Proměnit myšlenku v něco, co by lidé považovali za praktické, bylo nejtěžší součástí procesu, “ říká Givens. "Pokaždé, když jsme udělali předváděcí akci, dostali jsme zpětnou vazbu a pak bychom museli něco změnit s hardwarem. Jen něco jako přidání chladicí schopnosti znamenalo, že jsme museli všechno přepracovat."
Po dvou letech vývoje Givens věří, že vytvořil technologii, která je jak sofistikovaná, tak spolehlivá. Senzory uvnitř systému mohou detekovat, když je sklo umístěno pod hubici. Za uzavřeným robotickým mixérem 2 x 18 x 21 palců se nachází 16 oddílů, ve kterých mohou být na místo umístěny láhve s alkoholem, džusy a nealkoholické nápoje (do 15 000 ml). Peristaltická čerpadla spolu s dávkovacím čerpadlem, které se nalévá do požadovaného mililitru, pohybují kapalinami trubkami ve stroji.
Kredit: Barry Givens
Rozhraní je navrženo tak, aby objednávání neosvobodilo; organizuje přizpůsobitelné možnosti do různých filtrů. Jednotlivé nápoje jsou například roztříděny podle témat, jako jsou nealkoholické nápoje vhodné pro děti nebo jednoduše Las Vegas. Každé z 12 témat nabízí asi 25 receptů na nápoje, které jsou předem naprogramovány do softwaru. Po výběru nápoje můžete určit, jak silnou chcete, přesunutím posuvníku, který sahá od „lehkého“ po „šéf“. Pokud si nejste jisti, na co máte náladu, můžete si vybrat možnost nabídky „překvapit mě“, která dá Monsieurovi pokyn, aby si náhodně vybral drink.
Skutečná inovace není tak mechanická akce, jako umělá inteligence integrovaná hluboko do softwaru systému. Monsieur využívá sadu pečených algoritmů a dalších funkcí orientovaných na zpětnou vazbu, aby se naučil osobním vkusům a zvyklostem každého uživatele; ukládá data jako součást profilu. Pokud například uživatel přijde domů z práce o hodinu později než obvykle, bude vědět, že osoba měla pravděpodobně dlouhý den v kanceláři a zamíchá dvojnásobek. A pokud monsieur vycítí neznámý chytrý telefon, který se pokouší připojit k Wi-Fi, usoudí, že jeho majitel má hosta, a v tomto případě připravuje dva nápoje.
"AI se hodí zvláště, když například přijdete domů s rande." Bude to samo o sobě nalévat martini, protože ví, že máte společnost, "říká Givens.„ Někteří kluci to nazývají bakalářským snem. "
Mezi další „chytré“ funkce patří:
- E-mailové a textové výstrahy, když dojde některý z nápojových kontejnerů a nastavení pro automatické zadávání doplňovacích objednávek prodejcům
- Doprovodná mobilní aplikace pro dálkové ovládání stroje s přidanou funkcí „odpovědnosti“, která sleduje, kolik nápojů osoba konzumovala a zobrazuje předpokládanou hladinu alkoholu v krvi, jakož i doporučení pro taxi služby
- Přístup k cloudovým serverům umožňujícím majitelům dostávat aktualizace koktejlů a nové tematické balíčky a doporučení z peer sítě Monsieur
- Databáze historických informací a zábavných faktů pro ty, kteří se chtějí dozvědět více o různých nápojích v nabídce
- Internetový zdroj v reálném čase, který poskytuje aktuální informace o počasí, zásobách a zprávách
Givens zahájil crowdfundingovou kampaň na Kickstarteru v říjnu a zvedl přes 140 000 dolarů, aby zahájil výrobu na robotickém barmanu 4 000 $. Odhaduje, že nejbližší zásilky by měly dorazit na jaře, přičemž většina objednávek přichází od podniků. Ačkoli verze pro domácí spotřebitele ve výši 1 500 USD se čtyřmi přihrádkami nebyla zdaleka tak populární jako verze pro komerční účely, Givens plánuje vyvinout novější model s přátelštější cenou okolo 300 USD. Vydání tohoto miniaturního zařízení by mělo být dostatečným důvodem pro oslavu více lidí.
