Práce, kterou vědci dělají, se vám může zdát nejasná a irelevantní. Od malých částic po genetický profil ještěrek jsou předměty vědeckého výzkumu často opravdu skvělé - ale ne všechno, co je důležité pro váš každodenní život. Ale ne všechna věda je taková. Vědci nedávno řešili velmi, velmi důležitou otázku: Jaký je nejlepší způsob, jak roztavit sýr na toastu?
Odpověď pochází ze spolupráce mezi Royal Society of Chemistry a British Cheese Board. Zde je to, s čím přišli:
Obrázek: Královská společnost chemie
Co to znamená, Ruth Neale, výkonná ředitelka Královské společnosti, je, že „dokonalý plátek lze vyrobit roztavením 50 gramů nakrájeného tvrdého sýra, jako je čedar, na plátek bílého chleba, tlustý 10 mm, pod grilem . Sýr na toastu by měl sedět ve vzdálenosti 18 cm od zdroje tepla - který v našem grilu měl teplotu 115 ° C - a pro dosažení dokonalé konzistence a chuti je třeba vařit po dobu čtyř minut. “
To je samozřejmě něco jako reklamní kousek, který vysvětluje vědeckou metodu a přiměje lidi, aby se zajímali o chemii. Ale pokud to znamená chutnější sýr na toastu, je to asi v pořádku.
Více z Smithsonian.com:
Grilovaný sýr Invitational
