Někteří odborníci říkají, že jsme nyní v éře „antropocenu“, což je termín používaný k popisu bezprecedentního vlivu člověka na planetu. Až bude naše civilizace dávno pryč, Země bude nadále nést účinky času, který jsme zde strávili - účinky jako jaderné izotopy v sedimentární hornině a zkamenělé zbytky plastu na dně oceánu a betonu na zemi. Ale možná více než cokoli jiného, podle nové studie bude velkým dědictvím naší doby kuřecí kosti. Spousta a spousta kuřecích kostí.
V týmu Royal Society Open Science tým vědců tvrdí, že zbytky domácích kuřat ( Gallus gallus domesticus ) budou hlavním a jedinečným ukazatelem naší měnící se biosféry. Jednak je jich tolik. Se stálou populací více než 22, 7 miliard domestikovaných kuřat zdaleka převyšuje nejbohatšího divokého ptáka na světě - červenozobou quelea, která má populaci asi 1, 5 miliardy. Podle Jamese Gormana z New York Times, pokud jste spojili hmotnost všech těchto kuřat, bylo by to větší než u všech ostatních ptáků .
Svět je domovem tak velkého počtu kuřat, protože lidé je nemohou přestat jíst. Spotřeba kuřat roste rychleji než spotřeba jakéhokoli jiného druhu masa - pouze v roce 2016 bylo zabito více než 65 miliard kuřat - a je na tempu překonat vepřové maso, jakmile je maso nejvíce spotřebované na světě.
S množstvím kuřecích večeří přichází hojnost kuřecích zbytků. V přírodě jsou jatečně upravená těla ptáků náchylná k úpadku a často nejsou zkamenělá. Ale organické materiály se dobře uchovávají na skládkách, což je místo, kde mnoho kuřecích zbytků vyřazených lidmi končí. Tyto kuřecí kosti se tedy podle autorů studie nerozkládají - mumifikují. Z tohoto důvodu hlavní autor studie Carys E. Bennett říká Samu Wongovi z New Scientist, že kuřata jsou „potenciální budoucí fosilií tohoto věku“.
Díky zvláštním a jedinečným rysům moderního kuřete je také dobrým kandidátem, který představuje současnou éru změn zaměřených na člověka. Domestikace kuřat začala asi před 8 000 lety, ale lidé přišli s řadou inovací, aby nakrmili náš rostoucí hlad po kuřecích produktech. Moderní brojlerová kuřata, která je odrůdou chovanou na maso, jsou chována čtyřikrát až pětkrát těžší než v 50. letech. Jakmile dosáhnou věku pěti až sedmi týdnů, jsou přepravováni na jatka, což se může jevit jako krátká životnost, ale ve skutečnosti by nemohli přežít mnohem déle.
"V jedné studii vedlo zvýšení porážkového věku z pěti týdnů na devět týdnů k sedminásobnému zvýšení úmrtnosti, " píšou autoři studie. „Rychlý růst svalové tkáně nohou a prsu vede k relativnímu snížení velikosti jiných orgánů, jako jsou srdce a plíce, což omezuje jejich funkci a tím i dlouhověkost. Změny v těžišti těla, snížená svalová hmota pánevních končetin a zvýšená svalová hmota prsních svalů způsobují špatnou lokomoce a časté závratě. “
Tato kuřata jsou překvapivě na rozdíl od dřívějších světů. Autoři studie porovnávali údaje o moderních brojlerech se zooarcheologickými informacemi zaznamenanými Archeologickým muzeem v Londýně. Dnešní domácí kuřata pocházejí z ptáka zvaného červená junglefowl, Gallus gallus a příbuzné druhy, které by mohly mít chléb s G. gallusem, Andrew Lawler a Jerry Adler vysvětlují časopis Smithsonian . Vědci zjistili, že mezi 14. a 17. stoletím domestikace způsobila, že kuřata se znatelně zvětšila než jejich divokí předci. Ale tato kuřata neměla na drůbežích dnešcích nic. „Od roku 1964 dochází k neustálému zvyšování míry růstu, “ píšou autoři studie, „a rychlost růstu moderních brojlerů je nyní třikrát vyšší než u červených junglefowl.“
Takže příště, když se zastrčíte do talíře paliček nebo křídel, pamatujte: archeologové budoucnosti mohou jednoho dne najít a identifikovat vaše jídlo.
