Tento měsíc se chystáme na výlet na pozvání psaní a Lisa minulý týden řídila první nohu (spíše klidně). Dnes zamíříme do Paříže s Anny Wohnem, cukrářem založeným na DC, který dříve přispíval touto krásnou esejem o korejských piknikech.
Pokud to inspiruje váš vnitřní Kerouac, je ještě čas poslat svůj vlastní příběh o silničním jídle. Odesílání e-mailů na e-mailem s textem „Pozvání na psaní: Cesty“ do předmětu do 1. srpna.
Naše pohyblivá hostina od Anny Wohn
Prvního rána naší cesty do Paříže jsem se probudil, když Andy přecházel kolem našeho zatemněného hotelového pokoje a úmyslně se snažil upoutat mou pozornost. Ten deštný listopadový den začal jeho slovy: „Nemůžu spát, protože vím, že tam venku je město plné paštiky !“
Když jste cukrář ženatý s jiným šéfkuchařem, všechny dovolené, rozhovory a výlety se sbíhají na jídlo. Po třech dnech v Paříži nepřetržitého stravování přerušovaných návštěvami muzeí jsme se chystali vydat na 307 kilometrovou plavbu přes severní Francii, ponořit se pod anglickým kanálem po dobu 20 minut, než jsme dorazili do Londýna přes krajinu Kentu.
Protože jsem celý život žil pouze ve velkých městech a až do 29 let jsem ani neseděl za volantem automobilu, síť tranzitních systémů je moje „otevřená cesta“ možností, kamkoli cestuji po světě.
Přípravy na 2-hodinovou a 15-minutovou jízdu vlakem z Gare du Nord na londýnské nádraží St. Pancras na vysokorychlostním Eurostaru začaly brzy v den našeho odjezdu. Při naší snídani v kavárně poblíž našeho hotelu v 5. obvodu jsme poskládali zbytky tabáku Isigny zabalené do fóliového papíru.
Poté, když jsme přejeli Seinu přes most Louisa Philippa, dorazili jsme do 3. a 4. obvodu, kde jsme lovili nepasterizované sýry a paštiky a shromáždili oříškové finančníky a chutné cannelés k dezertům. Odtrhl jsem vlněné rukavice z mých zmrzlých prstů, abych se mohl vytrhnout z mého posledního chocolatového bláta cesty.
Prolomení dlouhé křupavé bagety na polovinu (zlomení srdce tohoto cukrářského kuchaře, aby byla ohrožena integrita krásného bochníku), abychom ji ukryli v tašce s kabelkou, jsme se konečně vrhli do metra a zamířili k nádraží.
Tkali jsme skrz dav, procházeli francouzskými policejními psy, jejichž rozeznatelné nosy neznepokojoval štiplavý sýr, překročili jsme politické hranice u imigračního stolu a na náš vlak, jak se dveře na našich patách zaklapávaly. Když jsme právě ukládali naše zavazadla nad hlavu, více přesný pár v našem čtyřsedačkovém sedacím modulu již čistil oběd rychlého občerstvení zakoupeného od stánku v Gare du Nord. Seděli jsme čelem k nim, ale přitom jsme se vyhnuli kontaktu s očima, a strategicky umístili naše nohy, abychom zabránili klepání kolen.
Andy odešel najít kavárenské auto - kde vyměnil poslední z našich eur za Stella Artois a láhev minerální vody - zatímco jsem se díval na malebné rámečky severní Francie, které se rozjížděly kolem 186 mil / h. Když se vrátil, připravili jsme naši hostinu v montážní lince, táhnoucí se přes naši polovinu povrchu stolu od okna k uličce.
Roztáhl jsem bagetu se zlatým máslem vyrobeným z travnatého normanského kravského mléka a předal jsem ho Andymu, který jej přikryl jakýmkoli z plného kilogramu (2, 2 libry) dobrot, které jsme si koupili. Byla tu venkovská vepřová paštika, bezohledná králičí miska, kachní játrová pěna a Pounti, hustá masová bochník ve stylu Auvergne posetá sladkými švestkami.
Poté jsme uvolnili náš sýrový kurt Saint-Nectaire, následovaný sladkým zakončením pistáciohnědého másla s višněmi a válci pudinkového pečiva namočeného v rumech ( cannelés ).
Poté, co jsme zmizeli v St. Pancras a sledovali úpadek labyrintovým podzemím, vyšli jsme ze stanice metra Sloane Square Tube, šli jsme několik bloků do bytu mé sestry, nesoucí malé dary barevných macaronů z Ladurée a plechovku crêpes dentelles z La Grande Epicerie.
Právě jsme byli včas, abychom se připojili k expatům na večeři díkůvzdání v Londýně.
