Odlili jste někdy jednu z těch otravných samolepek z kusu supermarketu a skončili skvrnitým nebo bezkožným místem, které marring jinak krásnou nektarinek nebo rajčat? Už jste někdy uvízli v pokladně, zatímco pokladní přemýšlel, zda zavolat organické nebo pravidelné banány, protože samolepky spadly ze svazku, který jste vybrali? Vím, že ano.
Líbí se mi tedy myšlenka „potravinových tetování“, o kterých jsem se dnes dozvěděl v tiskové zprávě od Zemědělské výzkumné služby USDA. Koncept je velmi jednoduchý - laserový paprsek oxidu uhličitého leptá slova nebo čísla přímo na kůži ovoce, kauterizuje ho způsobem, který vytváří trvalé označení nebo „tetování“ (ironicky je možné, že stejný typ laseru lze použít k odstranit lidské tetování). Tato technika byla vyvinuta vědci na Floridě a zdá se, že dobře funguje na grapefruitu; stále se testuje na rajčatech, avokádu a jiném ovoci.
Kromě estetiky by laserové značení mohlo být přínosem pro bezpečnost potravin, protože sledování zdroje patogenů (například vypuknutí salmonel z minulého léta v jalapenosu) může být v naší komplexní globální zásobě potravin notoricky složité.
Co si myslíte o této myšlence? Chtěli byste raději koupit produkty označené lasery nebo nálepkami?
Nebo jste si mysleli, že tento příspěvek bude o něčem jiném - tetování jídla, o lidech - to je to, co mi naše vědecká bloggerka Sarah řekla, že se na první pohled uhodla?
V tom případě pro vás máme nějaké oční bonbóny. K dispozici je dokonce celá skupina Flickr věnovaná fotografiím potravinových tetování (varování: na několika obrázcích se zobrazuje hodně kůže). Můj oblíbený je ten chlap, který zakryl tetování žraloků tím, že jej proměnil v obraz lilku; i když se mi také líbí tento jednodušší obrázek dortu. Velmi, vkusně!
Což vyvolává další otázku - je nějaké jídlo, které miluješ, abys ho vytetoval na těle?
