Francie zakazuje s plýtváním potravinami. V květnu francouzská vláda schválila nový zákon, který zakazuje supermarketům záměrně kazit neprodané jídlo a bude požadovat, aby místo toho darovaly takové produkty na charitu nebo prodávaly na krmení zvířat, jak Gabrielle Sausbery hlásí moderním farmářům.
Související obsah
- Chcete-li snížit na potravinářský odpad, San Francisco Startup prodává ošklivé ovoce a zeleninu
- Tento obchod s potravinami bude poháněn vlastním odpadem
Uprostřed rostoucího znepokojení nad plýtváním potravinami jak ve Francii, tak po celém světě, návrh zákona jednomyslně prošel francouzským shromážděním 22. května. Podle nových právních předpisů mají obchody, které překračují 4 305 čtverečních stop nebo více, až do července příštího roku dohody s místními charitativními organizacemi. Pokud nemají zavedený systém pro darování nebo prodávání vypršené produkce, budou čelit pokutě 75 000 EUR (asi 85 000 $) nebo stráví dva roky ve vězení. Zákon také zřizuje vzdělávací program pro odpad z potravin pro školy a podniky.
Podle Angelique Chrisafise v The Guardian se Francie již nějakou dobu staví k legislativě, jako je tato. V únoru shromáždění schválilo nové pravidlo, aby odstranilo data „nejlepší do“ z čerstvých potravin (které se v podstatě skládají). Hospodářské problémy země přivedly více lidí k úklidu skládek a popelnic kolem obchodů s potravinami a restaurací pro házení jídla. Aby se předešlo případům otravy jídlem, některé obchody vylévají bělidlo na vyřazené produkty. Nový zákon takové praktiky zakáže.
Ve Francii se každoročně vyhodí 15, 6 miliard liber potravin, když například uplyne její prodej podle data nebo když zákazník restaurace opustí jídlo na talíři. Zhruba 67 procent spotřebitelů vyhodilo, zatímco restaurace přes 15 procent a supermarkety přes 11 procent. Vzhledem k tomu, že supermarkety přispívají k nejmenšímu podílu potravinového odpadu, sdružení Fédération du Commerce et de la Distribution, které zastupuje obchodní řetězce, neúnavně kritizovalo právní předpisy.
Jiné země také podnikly kroky k potírání plýtvání potravinami. Vláda Spojeného království zahájila dobrovolný program s velkými supermarkety na snížení odpadu z potravin a obalů. Jeden řetězec, Tesco, tento týden oznámil, že se spojí s charitou, aby nakrájeli jídlo, které vyhodili. Obchody však nemají stanovené cíle, které musí splnit.
Pro srovnání, Spojené státy vyhazují kolem 133 miliard liber potravin ročně. Lidé konzumují pouze asi jednu třetinu potravin, které se vyrábějí po celém světě. To se promítá do velkého množství vody, peněz a dalších zdrojů, které šly do výroby potravin, které se nikdy nejedly.
Francie sice přispívá mnohem menším podílem odpadu, ale jen malou část z odhadovaných 2, 8 bilionů liber potravin, která se vyhodí po celém světě, ale mediální pokrytí této záležitosti zvýšilo značnou informovanost veřejnosti.
