Pro gruzínskou broskev je to těžký rok. V únoru se pěstitelé trápili teplými zimními teplotami, které bránily správnému vývoji některých plodů. V březnu byli více odrazováni poté, co pozdní zmrazení poškodilo mnoho zbývajícího ovoce. V květnu předpovídali 80 procentní ztrátu úrody. V červenci bědovali nad jedním z nejhorších let živé paměti.
S relativně malým počtem gruzínských broskví v této sezoně bychom se mohli divit, kde bychom byli bez gruzínských broskví. Jednou z odpovědí na tuto otázku je překvapivě pokrčení rameny.
Gruzie broskve představují pouze 0, 38 procenta zemědělské ekonomiky státu a stát produkuje pouze 3 až 5 procent národní plodiny broskví. Pokud by poptávka byla dostatečná, nahradil by další region ztrátu výroby. Broskev je broskev. Kdo se stará o broskve Gruzie?
Ohrožená budoucnost gruzínské broskve však není pouhou záležitostí nákladů a zisků. Jako plodina a kulturní ikona jsou broskve Gruzie produktem historie. A jak jsem dokumentoval, jeho příběh nám hodně vypráví o zemědělství, životním prostředí, politice a práci na americkém jihu.
Broskvový sad na výzkumné laboratoři amerického ministerstva zemědělství pro výzkum ovoce a stromů, Byron, Gruzie (William Thomas Okie) Broskve ( Prunus persica ) byly představeny do Severní Ameriky španělskými mnichy kolem St. Augustine na Floridě v polovině 1500 let. 1607 oni byli rozšířeni kolem Jamestown, Virginie. Stromy snadno rostou ze semen a broskvové jámy se snadno uchovávají a transportují.
Anglický průzkumník a přírodovědec John Lawson v roce 1700 napsal, že broskve v Karolíně snadno vyklíčily a těžce plodily. Napsal: „dělají z naší země divočinu broskvoní.“ Dokonce i dnes se divoký Prunus persica objevuje překvapivě běžně, objevuje se podél silnic a plotových řad, v příměstských dvorech a starých polích po jihovýchodě i za ním.
Přesto se pro tak odolné ovoce může komerční plodina zdát pozoruhodně křehká. Letošní 80 procentní ztráta je neobvyklá, ale obavy veřejnosti o úrodu jsou každoroční rituály. Začíná to v únoru a březnu, kdy stromy začnou kvitnout a jsou vystaveny významnému riziku, pokud teploty klesnou pod bod mrazu. Větší sady zahřívají stromy pomocí šmouh nebo používají helikoptéry a větrné stroje, aby za zvláštních mrazivých nocí vzbudily vzduch.
Jižní prostředí se k ovoci může zdát nepřátelsky i jinými způsoby. V 90. letech 19. století se mnoho menších pěstitelů snažilo dovolit drahé a propracované kontroly v boji proti škůdcům, jako je stupnice San Jose a švestkové curculio. Na počátku 20. století byla velká množství ovoce odsouzena a vyřazena, když inspektoři trhu zjistili, že celá auta byla infikována hnědou hnilobou, fungální chorobou, která může zničit plodiny peckového ovoce. V šedesátých letech minulého století se komerční broskvový průmysl v Gruzii a Jižní Karolíně téměř zastavil kvůli syndromu známému jako krátký život broskvoní, který způsobil, že stromy najednou uschly a zemřely v prvním nebo dvou letech plodícího ovoce.
Stručně řečeno, pěstování Prunus persica je snadné. Produkce velkého, neposkvrněného ovoce, které lze přepravit tisíce kilometrů daleko, a spolehlivě to rok co rok vyžaduje důvěrné znalosti o životním prostředí, které se během posledního století a půl komerční produkce broskví pomalu vyvíjelo.
Až do poloviny 19. století byly broskve primárně druhem divokých zdrojů pro jižní zemědělce. Několik destilovalo ovoce do brandy; mnozí běželi v divočině své polopřírodní prasata, aby píci na padlém ovoci. Někteří majitelé otroků využívali sklizeň broskví jako druh festivalu pro svůj chattel a uprchlíci zajišťovali jejich tajné cesty v nekontrolovaných sadech.
Deborah Griscom Passmore, Elberta broskev (1896), z amerického ministerstva zemědělství kolekce Pomological Watercolor. Vzácné a speciální sbírky, Národní zemědělská knihovna, Beltsville, Maryland. (USDA) V padesátých letech dvacátého století zahajovali zahradníci v rozhodném úsilí o vytvoření ovocného průmyslu pro jihovýchod selektivní šlechtitelskou kampaň pro broskve a jiné ovoce, včetně vinných hroznů, hrušek, jablek a angreštů. Jeho nejznámějším výnosem byla broskev Elberta. Elberta, představená Samuelem Henrym Rumphem v 70. letech 20. století, se stala jednou z nejúspěšnějších ovocných odrůd všech dob. Jiné plody vzkvétaly na krátkou dobu, ale jižní broskve se rozmnožily: počet stromů se mezi lety 1889 a 1924 zvýšil více než pětinásobně.
Gruzie se stále více snažila vyprávět „příběh“ gruzínské broskve pěstitelům a posilovačům poblíž jádra odvětví ve Fort Valley. Udělali to na festivalech broskvových květů v letech 1922 až 1926 - každoroční události, které dramatizovaly prosperitu broskvového pásu. Každý festival představoval přehlídku plováků, projevy guvernérů a členů Kongresu, masivní grilování a komplikovaný průvod režiséra profesionálního dramatika a někdy zahrnujícího až jednu čtvrtinu městské populace.
Návštěvníci festivalů pocházeli z celých Spojených států a návštěvnost údajně dosáhla 20 000 nebo více - pozoruhodná událost pro město zhruba 4 000 lidí. V roce 1924 nosila královna festivalu 32 000 dolarů, perleťově oblečené šaty patřící tiché filmové hvězdě Mary Pickfordové. V roce 1925, jak dokumentuje National Geographic, průvod zahrnoval živou velbloud.
Průvody se rok od roku lišily, ale obecně vyprávěly příběh broskve, zosobněné jako mladá dívka a hledající svět po manželovi a domě: od Číny, Perzie, Španělska, Mexika a nakonec Gruzie., její skutečný a věčný domov. Broskev, na které tyto inscenace trvaly, patřil Gruzii. Konkrétněji to patřilo Fort Valley, které bylo uprostřed kampaně, která byla označena za sídlo nového, progresivního „Peach County“.
Tato kampaň byla překvapivě hořká, ale Fort Valley dostala svůj kraj - 161. a poslední kraj v Gruzii - a prostřednictvím festivalů pomohla upevnit ikonografii gruzínských broskví. Příběh, který vyprávěli o Gruzii jako o „přirozeném“ domě broskve, byl stejně trvalý jako nepřesný. Zakrývalo důležitost environmentálních znalostí zahradníků při vytváření průmyslu a politické souvislosti a manuální práci, která je udržovala nad vodou.
Jak se 20. století nacházelo, pro pěstitele broskví bylo stále těžší ignorovat politiku a práci. To bylo zvláště zřejmé v padesátých a šedesátých letech, kdy pěstitelé úspěšně lobovali za novou broskvovou laboratoř v Byronu v Gruzii, aby pomohli bojovat s krátkým životem broskvoní. Jejich hlavním spojencem byl americký senátor Richard B. Russell Jr., jeden z nejmocnějších členů Kongresu ve 20. století a v té době předsedal podvýboru pro zemědělské prostředky. Pěstitelé tvrdili, že expanze federálního výzkumu by podpořila broskvový průmysl; poskytovat nové plodiny pro jih (jmenujme jujube, granátové jablko a tomel); a poskytovat pracovní místa černým jižním, kteří by se pěstitelé udržovali, jinak by se připojili k „již přeplněným kancelářím našich sociálních agentur“.
Russell prosadil návrh prostřednictvím Senátu a - po tom, co později popsal jako jedno z nejtěžších vyjednávání své třicetileté kariéry - také skrze Sněmovnu. Časem by laboratoř hrála klíčovou roli při zásobování novými odrůdami nezbytnými pro udržení broskvového průmyslu na jihu.
Současně byl Russell také zapojen do vášnivé a marné obrany segregace proti africko-americkému hnutí za občanská práva. Rostoucí poptávka Afričanů-Američanů po rovných právech spolu s masivní poválečnou migrací venkovských jižních zemí do městských oblastí odhalila závislost průmyslu broskví jižního broskve na systému práce, který se spoléhal na systémovou diskriminaci.
Sběratelé broskví vjížděli do sadů, Muscella, Gruzie, 1936, fotografoval Dorothea Lange (Kongresová knihovna) Broskvová práce byla vždy - a v dohledné budoucnosti zůstane - ruční práce. Na rozdíl od bavlny, která byla na jihovýchodě téměř úplně mechanizována v 70. letech, byly broskve příliš jemné a zralost příliš obtížné na to, aby bylo možné mechanizaci považovat za schůdnou alternativu. Když venkovská dělnická třída zanechávala jižní pole ve vlnách, nejprve ve 20. a 20. letech a znovu ve 40. a 50. letech, pěstitelé považovali za stále obtížnější najít levnou a snadno dostupnou pracovní sílu.
Několik desetiletí používali ubývající místní posádky doplněné migranty a žáky. V 90. letech minulého století znovu využili svých politických vazeb, aby přesunuli své nezdokumentované mexické pracovníky do federálního hostujícího pracovního programu H-2A.
"Evr'ything je broskev v Gruzii, " napsalo newyorské trio pro psaní skladeb z roku 1918, "ráj tam dole na vás čeká." Ale samozřejmě v Gruzii všechno bylo a není broskve, ani obrazně ani doslova.
Samotná Gruzie nezávisí na ovoci. Na registračních značkách Gruzie může být spousta broskví, ale podle zprávy Gruzínské zemědělské hodnoty z roku 2014 z Georgie Farm Gate Gate State stát vydělává více peněz z borovice, borůvek, lovu jelenů a zelí. Má 1, 38 milionu akrů osázených bavlnou, ve srovnání s 11 816 akrů broskvových sadů. Roční produkce kuřat brojlerů v Gruzii má více než 84násobek hodnoty typické plodiny broskví.
Proměnlivé počasí a podmínky prostředí umožňují gruzínské broskev. Také ohrožují její existenci. Ale gruzínská broskev nás také učí, jak je důležité, abychom se naučili vyprávět plnější příběhy o jídle, které jíme - příběhy, které zohledňují nejen dešťové vzorce a nutriční obsah, ale historii, kulturu a politickou moc.
Tento článek byl původně publikován v The Conversation.
William Thomas Okie, odborný asistent dějepisu a dějepisného vzdělávání, státní univerzita Kennesaw
