Odpad potravin je hlavním globálním problémem. Podle Organizace OSN pro výživu a zemědělství se jedna třetina každoročně vyprodukované potraviny, asi 1, 3 miliardy tun, kazí nebo jednoduše vyhodí.
Zatímco kompostování může pomoci kompenzovat některé z těchto odpadů, většina zahradních kompostových systémů není vybavena pro zpracování všech druhů potravin a vyžaduje řádné řízení, aby se rozklad rozložil. Dokonce i pak trvá týdny až měsíce, než se jídlo změní na hnojivo bohaté na živiny. Ale jak Ludovic Ehret hlásí agentuře Agence France-Presse, některé farmy v Číně nyní recyklují tento potravinový odpad s překvapivým malým pomocníkem: červi.
Farma v provincii Sichaun, mimo město Pengshan, se spoléhá na tisíce larv od černých vojáků mouchy, aby snížila jejich zbytky, hlásí Ehret. Tito červi jsou zvláště efektivní při přeměně bílkovin na tělesnou hmotu, díky čemuž jsou dobrou volbou pro zpracování odpadních potravin. Asi 2, 5 libry červů může narazit přes pět liber potravinového odpadu asi za čtyři hodiny.
I když myšlenkou může být žaludeční víření, dává to ekologický smysl. Farma přijímá svůj potravinový odpad od společnosti s názvem Chengwei Environment, která shromažďuje zbytky z asi 2 000 restaurací ve městě Chengdu. Jakmile se červi naplní, farma je prodává (živé i sušené) jako krmivo pro kuře, ryby a želvy. Hovězí hovno se také prodává jako zemědělské hnojivo.
„Hrozny umožňují regeneraci bílkovin a tuků, které jsou stále v odpadu, a prostřednictvím živočišných produktů vrátit živiny do lidského potravinového cyklu, “ píše Ehret. Z tohoto důvodu se v posledních několika letech objevily kolem Číny černé mouchy. Existuje dokonce i domácí chata a drobní zemědělci, kteří používají larvu černého vojáka k kompostování potravy a produkci krmiva pro zvířata.
Ve Spojených státech však v současné době existují omezení komerčních operací krmení zvířat hmyzem, ačkoli mnoho jiných národů včetně Kanady tuto praxi umožňuje. Evropská unie začne v červenci zahájit v rybích farmách hmyzí protein.
Krmení červů a jiných hmyzů pro hospodářská zvířata je budoucností zemědělství, Tarique Arsiwalla, předsedkyně Mezinárodní platformy pro hmyz pro potraviny, vypráví Rebecce Kesbyové v BBC. "Stejně jako v přírodě i hmyz konzumuje mnoho zvířat." Například mnoho druhů ptáků a kuřat a mnoho druhů ryb, jako je pstruh a mladý losos, konzumují hmyz v přírodě, “říká. "Je velmi přirozené používat hmyz jako krmivo pro zvířata."
Arsiwalla říká, že je třeba postupovat opatrně, pokud jde o to, co je krmeno samotným hmyzem, a omezit jejich jídlo na zbylou zeleninu a ovoce spíše než na hnůj nebo jiné odpady z jatek. Používání bílkovin hmyzu však řeší dva velké problémy na světě: plýtvání potravinami a nedostatek bílkovin.
I když vás tito malí prohledávače mohou přimět k tomu, aby se kroutili, mohou být řešením globálních problémů s plýtváním potravinami.
