Přehlídka Národního archivu Co je na vaření strýčka Sama? se podívá na to, jak vláda formovala americkou stravu. Pochopitelně považujeme abecední polévku úřadů a organizací - FDA, USDA atd. - za dominantní federální entity, které regulují naše jídlo. Ale jako další vliv na to, jak jíme, se nachází na 1600 Pennsylvania Avenue zde ve Washingtonu, DC. Prezidenti mají svá oblíbená jídla nebo jídla, která je nějakým způsobem definují, a zde je několik vrcholů z výstavy kousků, o nichž je známo, že uspokojují velitele. v hlavním žaludku.
Dwight Eisenhower : Tuto správu reprezentuje pečlivá receptura Ike na zeleninovou polévku - záležitost, která trvá dva dny. Ale miluji tón instrukcí, s teplým zabarvením poradce publicistů než s odděleným tónem vašeho standardního receptu na vaření. "Vaše zelenina by neměla být zahodena najednou, " píše. "Například brambory budou vařit rychleji než mrkev." Vaším úsilím musí být, aby byly všechny pěkně uvařeny, ale ne svižně, zhruba ve stejnou dobu. “(Ačkoli osobně, když si pomyslím na tuto éru, moje mysl jde na Mamieho milionový dolar Fudge.) dopis od královny Alžběty II, který jí posílá pozdravy k prezidentovi spolu s jejím receptem na koláčky, který se mu zjevně líbil při cestě do Anglie v roce 1959. (Stál jsem ve výstavní hale a čmáral recept, zanedbával jsem, že si všiml, že některá měření - čajové a tohle - nepřekládají americká měření. A také neuvedla teplotu, při které se má trouba nebo doba vaření. Ale naštěstí tento blogger odstranil dohady z výroby tohoto strukového rychlého chleba.)
John F. Kennedy : Epizoda Simpsonovi vyzařovala lásku JFK k polévce. Freddy Quimby, jehož mop zrzavých vlasů a tlustého bostonského přízvuku evokuje 35. prezidenta, žebruje francouzského číšníka, aby prohlásil polévku s francouzským přízvukem. V reálném životě byl rybí polévka ve stylu Nové Anglie jedním z oblíbených jídel Kennedyho, jehož recept je v současné době vystaven v Národním archivu. Můžete si také prohlédnout digitální kopii a vyrobit ji ve vaší domácí kuchyni.
Richard Nixon : Tento prezident jedl svůj podíl skromného koláče, když rezignoval na svou funkci v důsledku skandálu Watergate. Jeho skutečné poslední jídlo v Bílém domě však bylo prostou záležitostí: plátky ananasu uspořádané kolem hromady tvarohu, spárované se sklenicí mléka a podávané na stříbrném podnosu. Nějak si nemyslím, že toto konkrétní jídlo bude přitahovat popularitu, alespoň vzhledem k kontextu, ve kterém bylo servírováno.
Ronald Reagan : Tento bývalý vrchní velitel začal jíst jablečné fazole koncem šedesátých let jako prostředek, jak mu pomoci nakopat kouření - a jeho náklonnost k bonbónům vzrostla do té míry, že v roce 1973 napsal předsedovi Jelly Společnost Belly říká: „Sotva můžeme zahájit schůzku nebo se rozhodnout, aniž bychom obešli sklenici želé.“ Video na displeji ukazuje, že Reagan míří na schůzku kabinetu s rukou neustále namočenou do skleněné želé.
Michelle Obama: Jedním ze závěrečných snímků show je zeleninová zahrada Michelle Obamy na jižním trávníku. Byl poprvé vysazen v roce 2009 a byl první zeleninovou zahradou, která zdobila majetek výkonného sídla od správy Franklina Delana Roosevelta. (Clintoni udržovali malou zahradu na střeše Bílého domu, ale bylo jim řečeno, že výsadba bona-fide zahrady na pozemku by se zlomila s formální estetikou majetku Bílého domu.) Zahrada 2011 zahrnuje melanž zeleniny, jako je špenát, hrášek, brokolice a salát. Produkt bude použit v kuchyni Bílého domu.
