Je to ten čas, kdy lidé nakupují na poslední chvíli své oscarové večírky, což vede k mučivému úkolu plánování jídla. Pro ty z vás, kteří opravdu chtějí pracovat s tématem úhlu strany, podívejte se na Vaření s filmy: Jídlo na válcích . Kniha čerpá inspiraci ze 14 filmů z celého světa - az různých časových období - a nabízí nabídky, které jsou věrné zdroji filmového filmu.
Když jsem listoval, moje oči (poháněné mou chutí) vytvořily včelí linii sekce věnované filmu 2007 servírka . Je to lahodně temná komedie o Jenně (Keri Russell), servírce s několika ohromujícími dovednostmi, která je uvězněna v emocionálně hrubém manželství. V klíčových bodech filmu vidíme, jak připravují koláče, jejichž ingredience a barevná jména odrážejí Jennovy emocionální stav: „Nesnáším můj manželský koláč, “ hořká čokoládová pudinková náplň, která se topí v karamelu; „Těhotná, nešťastná, samoľútostná poražená koláče“, která kombinuje kusovou ovesnou kaši a ovocný koláč; „Nemůžu mít žádnou aféru, protože je to špatné a nechci, aby mě hrabě zabila“ koláč je hladký vanilkový krém. Film stojí za to sledovat pouze pro fotografování potravin - i když jako celek jsem si myslel, že je to naprosto úžasné.
Pro knihu autoři vyřadili koláčové recepty z propagačních materiálů vyrobených pro tento film, takže se nemůžete přiblížit k tomu, aby byli v Jennině kuchyni. Rozhodl jsem se pro „Falling in Love Chocolate Mousse Pie“, protože je to rychlý a snadný způsob, jak získat čokoládovou opravu. Trochu jsem podváděl a použil montovanou koláčovou kůru. Je dobré se naučit, jak si vytvořit svůj vlastní, protože vám umožní darovat tento pečlivě kultivovaný umučený výraz, když řeknete svým přátelům, že jste udělali všechno od nuly. Ale pro tento druh koláče není kůra hlavní událostí, takže jsem vše za to, abych ušetřil čas a odřízl roh. Směs kondenzovaného mléka, čokoládový pudink, pekařská čokoláda a celá půllitr tvrdě šlehačky silné smetany, můžete vidět moje výsledky na obrázku výše. Je to bohaté a sladké - ale jen zdvořile, takže pokud se nadchnete. Perfektní, jedlá metafora pro raná stádia romantiky. Také jsem se rozhodl to doplnit oholenou pekařskou čokoládou, abych se pokusil sundat trochu toho sladkého okraje - a zakrýt několik míst na povrchu koláče, kde cínová fólie zašpinila krém, když jsem zabalila koláč a nechala ho v ledničce. Prezentace je všechno, že?
Vím, že někteří z vás tam budou mnohem ambicióznější než já a berou věci jako vícechodové jídlo od Titanicu (i když kniha přizpůsobuje jídla podávaná na skutečné lodi, protože film zabral několik gastronomických svobod) nebo dekadentní cukrovinky od Chocolat . Ale doufejme, že vás bude inspirovat, aby předzvěst, jak vařit na Oscar party. (Možná ráno poslouží jednoduchý dánský a kávový combo, la la Breakfast at Tiffany's ?) A pokud hledáte další inspiraci, podívejte se na Lisinin příspěvek na lahodné chvíle ve filmu.
