Fotografie: WynLok
Cronut kombinuje vše, co je chutné a nezdravé jak u koblihy, tak u croissantu. Byl vytvořen před několika měsíci v New Yorku pečivem v Dominique Ansel Bakery a skládá se z šupinatého, máslového croissantového těsta, složeného do klasického koblihového tvaru a smaženého, pak - jako by to nestačilo - vstříklo nějaký druh svůdné smetany a zakončené polevou. Řádky lidí, kteří zoufale vyzkoušejí, se utvořili dvě hodiny před otevřením pekařství.
Je zřejmé, že tato pečivo bonanza nemohlo dlouho zůstat tajemstvím. Asie, zprávy Wall Street Journal, jsou již všude. Pekárny z Hongkongu, Singapuru, Japonska na Filipíny již vydávaly své vlastní verze svačinu s cukrovou bombou - inspirovaly své vlastní blokové řady hladových patronů. Některé z těchto obchodů přidaly do báječného dezertu výrazně asijskou erupci:
Různé pekárny do svých verzí naplnily místní chutě. Wildflour Cafe má možnost dulce de leche. Banderole, který již každý den prodává stovky svých croissantových koblih, má ty s příchutí zeleného čaje a dokonce i jeden s kawaii, nebo roztomilý, veselý obličej. Ztvárnění Sweet Spot rozdrtilo arašídy, karamel a pudink. Konečný produkt se podobá mini-koblihovému burgeru s plackou plackou.
Dokonce i Dunkin Donuts - alespoň ti v Asii - skákají na cronutský rozjetý vůz. Tady je křemen:
V Jižní Koreji nyní adaptaci Anselova receptu nabízí globální řetězec koblih a kávy, spíše než místní pekařský řetězec nebo domácí pečivo. Mluvčí Dunkin Donuts Quartzovi řekl, že řetěz představil minulý víkend „New York Pie Donut“. Dunkin Donuts také před několika týdny spustil v Manile „Donut Croissant“, ale v současné době nemá v úmyslu je v USA představit. V Jižní Koreji se pečivo prodává ve špičkové čtvrti Soulu v Gangnamu, stejně jako v Jamsil a Myungdong.
Původní newyorští tvůrci se necítí příliš ohroženi, píše deník, vzhledem k tomu, že většina konkurence v zahraničí nevyzkoušela skutečnou dohodu, což znamená, že jejich verze cronutu je pouze vizuální interpretací, která je podána s nějakou fantazií. Technicky imitátoři nesmějí používat název „cronut“, protože je chráněna Dominique Anselovou, Quartz zdůrazňuje, ačkoli Čína zvláště nikdy nedbala na autorská práva mnoho pozornosti.
Více z Smithsonian.com:
Kolaches: Další velká věc v pečivu a tex-česká komunita za nimi
Může Starbucks udělat pro Croissant Co udělal pro kávu?
