Díkůvzdání mě vždycky zajímalo - tradice, jídlo, myšlenka dovolené, která je prostě o vděčnosti.
Pro mou rodinu je díkůvzdání hlavně o jídle. Některá jídla, jako jsou krůtí a bramborová kaše, mohou být známá. Ale existuje několik zvratů. Protože jsem vyrůstal v Karibiku, mám povoleno karibské jídlo nebo dvě. Spolehlivost menu - s malou flexibilitou - se zdá, že nás spojuje jako rodina a zároveň uznává naše různá kulturní pozadí.
Je pravděpodobné, že vy a vaše rodina máte podobné tradice. Filipínsko-americké rodiny mohou zahrnovat pancit. Ruskoamerické rodiny by mohly sloužit jako příloha z borščů. Díky tomu je Den díkůvzdání jedinečný. Je to dovolená přijatá lidmi bez ohledu na jejich náboženství nebo etnicitu.
Přesto i přes tuto přizpůsobivost existuje hlavní část jídla, kterou si téměř každý obejme. Jak se to stalo? Přestože to málo ocení, inzerenti utvářeli jídlo stejně jako rodinná tradice.
Jedinečně široké odvolání
Když Sarah Josepha Hale, redaktorka knihy Godey's Lady's Book, poprvé obhajovala díkůvzdání jako státní svátek v roce 1846, tvrdila, že to sjednotí zemi. V našem výzkumu jsme se svými kolegy dokázali, že Haleova vize dovolené byla do značné míry naplněna: Inkluzivita lidí a tradic byla charakteristickým znakem díkůvzdání.
Důvodem jeho široké přitažlivosti je to, že postrádá jakékoli spojení s institucionalizovaným náboženstvím. Jak nám řekl jeden dotazovaný: „Neexistuje žádný jiný účel, než si sednout s rodinou a být vděčný.“ A po rozhovoru s řadou lidí - od těch, kteří se narodili v USA, po přistěhovalce ze zemí, jako je Jihoafrická republika, Austrálie a Čína - bylo zřejmé, že principy a rituály, které přijali během prázdnin, byly univerzální bez ohledu na kulturu: rodina, jídlo a vděčnost.
Ale jako relativně nový svátek - ten, který není vázán na náboženskou nebo vlasteneckou tradici - je pro zajištění jeho dlouhodobého přežití rozhodující společné porozumění oslavě a jídlu.
I když by mohly existovat jemné variace, díkůvzdání jídlo je lodestone dovolené, magnet, který spojuje lidi. Jídlo dnes tvoří známé položky: krůta, brusinková omáčka, nádivka, omáčka, alkohol, salát, jablečný koláč a dýňový koláč. Mnoho z našich dotazovaných inklinovalo sloužit nějaké verzi tohoto seznamu.
Ale proč tyto položky a ne ostatní? Co dělá krůtí, brusinkovou omáčkou a dýňový koláč tak zvláštním? Se svými kolegy jsme studovali 99 let reklam na Den díkůvzdání v časopise Good Housekeeping, abychom to zjistili.
Marketing rituálu
Počínaje časným šampionem díkůvzdání Sarah Josepha Hale, historie díkůvzdání má kořeny v marketingu. Obchodníci nejen pomohli vytvořit mnoho rituálů a kulturních mýtů spojených s jídlem díkůvzdání, ale také je legitimizovali a udržovali.
Aladdin Cooking Utensils propaguje své dvojí pražírny v roce 1920, vydaném na Dobré hospodaření. (Dobrý úklid) Krůtí díkůvzdání zpočátku soutěží s masem, jako je kachna, kuře a husa, o vrchol u stolu díkůvzdání.
Ale ve 20. letech se Turecko stalo jediným inzerovaným masem. První reklamy by se zaměřily na to, jak připravit a prezentovat dokonalého ptáka, propagovat značkové nástroje, jako jsou pekáče, sporáky, vyskakovací teploměry a pytle na vaření v troubě.
Krůtí reklamy Iconic Swift Premium se zaměřily na posvátnost jídla tím, že na modlitbách uváděly rodiny a vzdávaly díky před začátkem jídla. Dominuje význam Turecka pro oslavu Díkuvzdání, který pomáhá udržovat tradici krůtí díkůvzdání.
Mezitím první reklamy na společnost Eatmor Cranberry Company umístily celé brusinky jako perfektní doplněk všech masových pokrmů díkůvzdání. Tato značka dominovala až do 30. let, kdy vstoupila další značka, Ocean Spray, s její konzervovanou želatinovou omáčkou z želatiny.
Eatmor brusinky - který byl dříve králem díkůvzdání brusinková omáčka - inzeruje v listopadu 1926 vydání Dobré hospodyně. (Dobrý úklid) Reklamy na obě značky naznačovaly, že brusinková omáčka existuje již od první večeře díkůvzdání, což bylo velmi nepravděpodobné. Válka s pozicemi značky však úspěšně propagovala brusinkovou omáčku jako přírodní koření pro Turecko díkůvzdání. Ocean Spray by zvítězil a dodnes propaguje celé brusinky a konzervovanou želatinu.
Mnozí považováni za typický dezert díkůvzdání, dýňový koláč také nebyl přítomen při prvním díkůvzdání. (Poutníci postrádali máslo, pšeničnou mouku a cukr k výrobě pečiva.) Počínaje rokem 1925 však řada značek - například Borden's, Snowdrift, paní Smithová a Libby's - tvrdě soupeřila o připojení dýňového koláče. na sezónu, dovolenou a jídlo. Je to rivalita, která pokračuje dodnes.
Role spotřebitele
Ne každé produktové kategorii nebo značce se podařilo stát se jádrovou součástí jídla díkůvzdání.
Swift's Premium Turkey - reklama z roku 1964 (přání) Welchova reklama z šedesátých let znamená, že první jídlo díkůvzdání zahrnuje šťávu z hroznů. V roce 1928 prodával Diamond své vlašské ořechy jako příslušenství ke zdobení jídel díkůvzdání. Přes hlasité reklamní kampaně dnes málokdo spojuje Welchovu hroznovou šťávu nebo diamantové vlašské ořechy s Den díkůvzdání.
Ale ty reklamy na krůty z počátku 20. století jasně rezonovaly: Dnes, téměř 88 procent amerických domácností má Turecko na Den díkůvzdání a přibližně 20 procent krůt spotřebovaných v kterémkoli daném roce je konzumováno na Den díkůvzdání. To je důkazem trvalého vlivu marketingu na dovolenou. U značek jako Butterball (dříve Swift's Premium) je Den díkůvzdání velký byznys.
Ať už jste fanoušek krůt nebo ne, raději jablečný koláč před dýňovým koláčem, užívejte si konzervovanou želatinu přes celou brusinkovou omáčku, oslavou Díkuvzdání hrajete také roli. Obchodníci mohli utvářet mnoho rituálů dovolené. Ale všichni Američané - ze všech pozadí - se určitě podílejí na jejich udržování.
Koneckonců, značky potřebují zákazníky, aby přežili.
Tento článek byl původně publikován v The Conversation.
Samantha NN Cross, docentka marketingu, Státní univerzita v Iowě
