Vztahy mohou být jistě komplikované. Ale vztahy s kuchyní? Ukazuje se, že lidé mají velmi intenzivní náklonnost, respekt a dokonce strach z těchto místností. Pro tento měsíc nazvané Inviting Writing jsme četli o internátních kuchyních, malých kuchyních a problémech s ohraničením kuchyně a nyní nám Somali Roy říká o zastrašujících kuchyních.
Přátelé s kuchyní
Kuchyně byla pro mě velmi dlouhou dobu místnost, kde se kouzlo stalo dnem i nocí. Vyrostl jsem a sledoval, jak se moje matka, babička, tety a kuchaři vlévají do tohoto maličkého prostoru, vyzbrojeni nevinnou a naivní vypadající zeleninou, masem a rybami, a po mnoha sekáních, míchání, smažení a napařování je přeměním na neuvěřitelně vonící a lahodně atraktivní směsi. .
Byl jsem ohromen a navždy v úžasu. Miloval jsem jídlo v jakékoli formě nebo tvaru a pokorná kuchyně ho dodávala pokaždé. To bylo všechno mezi kuchyní a mnou, dokud si moji lidé nemysleli, že je čas, abych začal přemýšlet o manželství, a proto beru kuchyni vážněji. Vážně? Proč?
Tady je proč. V Indii byla statečnost v kuchyni vždy považována za nejdůležitější aspekt ženského repertoáru a nabývá na konečném významu, když vaše dcera dosáhne sňatku. Pokud jde o potenciální tchánku, záleží na tom, jestli jste raketový vědec nebo předčasný odchod ze školy. Ale odpovědi na určité otázky - Zná pět koření, která vycházejí z rybí kari? Dokáže udělat dokonale okrouhlou, dvanáct centimetrovou metropoli (indický plochý chléb)? - dokáže vytvořit nebo zlomit svatební pouta.
Takové otázky pronásledují mysli indických matek, které chovaly své syny, na dietě kořenitých a nemotorných domácích jídel (úložiště tuků a cholesterolu, ale to je jiný příběh) a otřásly se myšlenkou, že je předají vaření nováčkům.
Nebyl jsem zářivý maják naděje. Potřeboval jsem pomoc, abych vařil vodu v kuchyni, a to je poté, co jsem se naučil, jak zapnout plyn. Byl jsem dobře nakrmený, zpočátku mojí matkou a později četnými vzlety kolem vysoké školy. "Tak proč se musím zase dostat do kuchyně a znovu pohnout pánve a hrnce?" Zeptal jsem se s homosexuální insouciance.
Když moje rozrušená matka ztratila veškerou naději na to, že mě vezme, našel jsem toho pravého chlapa. Protože se nikdy nezmínil o tom, jak dobrý kuchař byl jeho matkou, vzal jsem si ho bez závěsu.
Po manželství bylo obvyklé navštěvovat švagry a tehdy se uvolnilo peklo. Prvních pár dní jsem se zbožně vyhýbal kuchyni a sledoval, jak moje tchýně vykouzlí nádobí a chutná rychleji než kouzelník. Panika mě zasáhla, když jsem viděl, jak můj manžel lapal každou kapku omáčky na talíři s největší radostí pod pečlivým pohledem matky. Co jsem mohl toho muže nakrmit? Duševně jsem proklel každého, kdo řekl, že cesta k srdci člověka je skrz jeho žaludek. Musel jsem ho nejdřív udržovat naživu - a abych to udělal, musel jsem se s kuchyní spojit.
Čtvrtý den mého pobytu jsem tedy putoval do válečné zóny a přiznal jsem se, že jsem nováček a potřebuji výcvik. Bylo to před pěti lety a bezpočet spálených, nedotčených a příliš vařených jídel. Moje láska k jídlu, dar dobrého patra a extrémně tolerantní tchyně mi pomohly dosáhnout místa, kde jsem teď. Nejenže jsem udržel svého manžela naživu, nyní trávím bezpočet šťastných hodin v kuchyni a vařím.
