Den prarodičů z nějakého důvodu nikdy nedostal pozornost, jakou má Den matek a Den otců. To je škoda, protože prarodiče vládnou. Letos hrozí, že dovolená bude ještě zapomenutější než obvykle, protože spadne 11. září (budu předpokládat, že jste nebyl v poslední dekádě pod skálou a pochopil význam data.)
Dnes mám také narozeniny mého dědečka. Zemřel před pěti lety, ve věku 92 let. Dědeček Harold byl výrobcem nábytku v důchodu, a tak často se mu hrozilo, že se vrátí do práce - nenáviděl, že je neproduktivní. Rád sledoval boxerské zápasy a hrací karty. Dostal kop z sledování Sesame Street, dlouho poté, co jsme s mým bratrem vyrostli. Do svých 80. let pravidelně chodil do tělocvičny; Myslím, že to bylo hlavně kvůli sociální interakci.
Kdybych chtěl udělat jídlo na počest svého dědečka, muselo by to být smažené salámy a vejce - jeho oblíbený. Ale francouzsko-kanadský dezert zvaný grands-pères au sirop d'érable (dědové v javorovém sirupu) zní mnohem přitažlivěji.
Nejprve jsem slyšel o grands-pères v muzeu Adirondack, kde exponát vysvětlil, že je vyrobili francouzští Kanaďané v logovacích táborech. Recepty je popisují jako měkké knedlíky nebo sušenkové těsto vařené v javorovém sirupu - teplé, musely si po dni náročné práce připravit jídlo pro dobré pohodlí. Variace mohou také zahrnovat borůvky, rozinky, ořechy nebo jiné přísady.
Proč se jim říká dědové, není známo, ačkoli webová stránka ve francouzském jazyce nabízí dvě možná vysvětlení: První, které zní hodnověrně (pokud ne tak pěkně), je to, že jsou tak pojmenováni, protože jsou dostatečně jemní, aby je mohli jíst i starší dědové, kteří ztratili zuby. Druhý říká, že dědové vařili knedlíky, protože byli příliš staří na to, aby „zásobili kotelnu“, a byli zařazeni do míchání sirupu. (Zde mě moje omezená francouzština selhala: „dodávám kotelnu“ je překlad, který mi dává můj francouzsko-anglický slovník, i když jsem zvědavý, zda se to týká vyhoření ohně pro vroucí javorovou šťávu během cukrové sezóny.) V každém případě, že jeden také není tak milý. Chudí dědové. Přinejmenším si museli užít to, co zní jako báječný - nebo, jak to připomínají komentáře na jednom místě receptů, „super délkaicieux“ - dezert.
