Stop! Položte tento krůtí sendvič a pomalu pomalu od chladničky. Vaše noční nošení může být nejen špatné pro fyzické zdraví, ale podle nejnovějšího výzkumu v oblasti vědy a vědy může mít také negativní dopad na učení a paměť.
Související obsah
- Američané jedí později a to může přispět k problémům s hmotností
- Mozky rozhodují o tom, jak Alan Turing Popraskané kódy
Značná část vědecké studie již ukázala, že kulinářské zvyky v pozdní noci mohou přispívat k rozvoji podmínek, jako je obezita nebo diabetes typu 2. Nyní tým z University of California, Los Angeles se podíval na způsoby, jak jíst pozdě může ovlivnit mozek.
Téměř všechny rostliny a zvířata vykazují četné biologické procesy, které v průběhu dne oscilují. U lidí tyto cyklické procesy, nazývané cirkadiánní rytmy, ovlivňují, když spíme, probudíme se, jíst jídlo a dokonce i když jsme fyzicky nejsilnější. "Cílem cirkadiánních hodin je sladit naši vnitřní biologii s 24hodinovým prostředím, " říká Ravi Allada, předsedkyně oddělení neurobiologie na Northwestern University. "Prostředí je schopné resetovat naše hodiny tak, abychom byli v synchronizaci s tím, co se kolem nás děje." A nejvýznamnějším synchronizátorem je světlo. “
Vědci původně věřili, že cirkadiánní chování bylo řízeno výhradně mozkovými „vnitřními hodinami“ umístěnými v oblasti zvané suprachiasmatické jádro (SCN), které je přímo modulováno světlem zasaženým sítnicí. Další výzkum však ukázal, že jiné oblasti těla - jako je hippocampus, oblast mozku důležitá pro regulaci paměti - obsahují vlastní mechanismy pro měření času, které mohou reagovat na jiné podněty než světlo.
Když naše vnitřní rytmy přestanou být synchronizovány s vnějším prostředím, jako v případě proudového zpoždění, dochází k poruchám fyzického zdraví a kognitivního fungování. "Jednou z konzistentních věcí, které vidíme u lidí, kteří mají poruchy v jejich cirkadiánních rytmech, jsou deficity paměti, " říká Christopher Colwell, profesor psychiatrie na lékařské fakultě UCLA a spoluautor studie. Po celá léta jeho tým zkoumal, jak narušení cyklu spánku / bdění má dopad na učení a paměť.
V současné studii, která dosud nebyla zveřejněna, výzkumný tým zkoumal, jak načasování jídel ovlivňuje biologické rytmy a chování. Na rozdíl od přechodného nesouladu spojeného s proudovým zpožděním se Colwell a jeho tým „zajímali o pohlédnutí na narušení spánku, které je chronické, protože tolik lidí v naší společnosti se tímto problémem zabývá, “ říká Colwell. Je to zčásti proto, že s příchodem umělého světla se pracovní dny rozšířily později do večera, což vedlo ke stále zpožděným večeřím.
Pomocí myší jako subjektů vytvořili vědci dvoutýdenní plány krmení, které byly buď vyrovnány nebo nevyrovnány s přirozenými cirkadiánními cykly zvířat. Protože myši jsou noční, byla během dne podávána nevyrovnaná jídla a v noci vyrovnaná jídla.
Tým poznamenal, že toto simulované „pozdní noční občerstvení“ mělo výrazné důsledky pro různé chování. "Jen tím, že je krmíte ve špatný čas, dostaneme toto narušení celého systému, " říká Colwell.
Ačkoli obě skupiny spaly po stejné celkové množství času, nesouměrní jedlíci vykazovali snížený spánek během dne a zvýšený spánek v noci ve srovnání s jejich vyrovnanými protějšky. Tyto změny byly doprovázeny zvýšením celkové úrovně aktivity během dne (když myši normálně spí) a snížením aktivity během noci (když jsou myši normálně vzhůru). Nesprávné stravování tak narušilo cyklické načasování spánku.
Zvědavý, pokud tyto změny souvisely s nesprávně vyrovnaným interním měřením času, tým zkoušel buněčné cirkadiánní procesy v různých orgánech v celém těle myši. Jejich výsledky ukázaly, že ačkoli centrální časoměřič hladce tikal, hippocampus, játra a nadledviny měly veškerou funkčnost kvůli špatně sladěnému stravovacímu chování.
"Ukázali jsme, že za těchto stravovacích podmínek jsou některé části těla, zejména hippocampus, zcela posunuty v molekulárních hodinách, " říká Colwell. "Hippocampus, část mozku, která je tak nezbytná pro učení a paměť, tedy ve skutečnosti následuje, když je jídlo k dispozici." To znamená, že paměťová funkce mozku je ovlivněna jídlem a pozdní konzumace způsobuje vnitřní nesoulad v tělo.
Vědci se dále snažili měřit účinky špatně sladěného stravování na schopnost subjektu učit se a pamatovat si. Testovali schopnost myší rozpoznávat nové objekty v kleci a také hodnotili jejich schopnost pamatovat si párování zvukových tónů s bolestivým šokem - úkoly, o nichž je známo, že závisí na správně fungujícím hippocampu. U obou úkolů nesouměrní jedlíci vykazovali ve srovnání s vyrovnanými jedlíci zhoršenou schopnost učení a paměti.
V další sérii experimentů vědci také ukázali, že jedli půlnoci vyjádřili významné buněčné nedostatky v něčem, co se nazývá synaptická plasticita, což je proces, který je považován za zásadní pro naši schopnost vytvářet nové dlouhodobé vzpomínky.
Důsledky této práce nejsou všechny hrozné. Výzkumný tým se nyní velmi zajímá o zkoumání základních buněčných mechanismů za těmito jevy, jak různé diety - řekněme, s vysokým obsahem tuku versus nízký obsah tuku - ovlivňují učení a paměť a zda lze jídlo manipulovat jako terapii, která pomůže vyrovnat dysfunkční cirkadiánní hodiny.
"Tolik lidí, ať už kvůli práci nebo kvůli nemocem nervového systému, je v situacích, kdy jsou jejich biologické hodiny chronicky narušovány, " říká Colwell. "Myslíme si, že odkrýváme nástroj, který můžeme použít k posílení nebo oslabení hodin, pouhým ovládáním, kdy člověk jí."
