Když jsem zkoumal spornou historii rozkvětu a jeho nedávného zaklínadla, když se státem zacházelo s Maine začátkem tohoto týdne, přemýšlel jsem o dalších oficiálních státních jídlech. Většina států má celý seznam oficiálních symbolů - státní pták, státní minerál, státní květ - ale ne všechny si vybraly oficiální jídla.
Mnoho Kaliforňanů například ví, že jejich státním květem je kalifornský mák a jejich stromem je kalifornské sekvoje. Méně je známo, že státní tráva je fialová jehličnanová nebo že státní skála je hadovitá. Existuje dokonce státní půda: San Joaquinova půda. Stát, který pěstuje většinu národní produkce, však nemá žádné oficiální jídlo. Možná, že seznam ovoce a zeleniny pěstovaných výhradně nebo primárně v Kalifornii - artyčoky, mandle, avokáda a to je jen A - je příliš dlouhý na to, aby bylo možné si vybrat, aniž by se započal boj o jídlo.
Další hrstka států je také bez oficiálních potravin, včetně těch, které znějí jako shoo-ins. Ani Colorado, Montana, ani Wyoming si nevznesly ústřice Rocky Mountain. Žádný Mississippi bahenní koláč pro stát Magnolia, ačkoli mléko bylo určeno jako oficiální nápoj v roce 1984. Ve skutečnosti překvapivý počet států považuje mléko za oficiální nápoj, včetně New Yorku a Wisconsinu. Mám podezření, že to má více společného s podporou místního mlékárenského průmyslu, než co vlastně pijí občané. Nevzpomínám si, když jsem viděl příliš mnoho jezdců v metru, jak si krčí šťávu z krav.
Také mi připadá zvláštní, že můj domovský stát v New Yorku se neobtěžoval oficiálně obejmout mnoho svých kulinářských úspěchů - tvarohový koláč v New Yorku, pizzu na plátky a sendviče z pastrami, nemluvě o křídlech Buffalo a ubikach Utica - pojmenujte jablečný muffin jako oficiální státní muffin. Opravdu?
Pennsylvanians může cítit totéž o skutečnosti, že cheesesteak byl přehlížen. Petice online dosud shromáždila méně než 150 podpisů. Možná, že je porazil úder, který jim dal koláče, je rozčaroval. Nebo možná, jen možná, mají jiné priority.
Na druhou stranu některé státy s oficiálními prohlášeními trochu přesahují. Texas má více než půl tuctu, včetně státního občerstvení (tortilla chipsy a salsa), zeleniny (sladké cibule), dvou pečiva (sopaipilla a štrúdl), a to jak pepře (jalapeno), tak nativního pepře (chiltepin), chléb (pan de campo) a samozřejmě státní jídlo (chili con carne).
Oklahoma, který již pojmenoval jahody jako státní ovoce, považoval v roce 2007 meloun za státní zeleninu - ano, zeleninu. V roce 1988 označili také celé státní jídlo a je to příšerné: smažená okra, tykev, kukuřičný chléb, grilované vepřové maso, sušenky, klobása a omáčka, krupice, kukuřice, jahody, kuřecí smažený steak, pekanový koláč a hrách s černýma očima. Myslím, že oficiálním státním farmaceutem je Lipitor.
Jaké by mělo být oficiální jídlo vašeho státu?
