Někdy stačí jen nějaké hranolky nebo pytel třísek nebo preclíků, aby opravdu narazili na místo. Ale veškerá ta sůl vás nenechá sáhnout po vysoké sklenici vody, což vede mnoho lidí k přesvědčení, že konzumace soli znamená, že pijete více přesčas. Možná však budete chtít odložit tuto sklenici vody a poslouchat: Jak uvádí Ian Johnston The Independent, nový výzkum naznačuje, že sůl z dlouhodobého hlediska pije méně - a že by to mohlo vést k většímu jídlu.
Toto zjištění je v rozporu s běžnou moudrostí, ale je podporováno v několika novinách v Journal of Clinical Investigation . Vědci si mysleli, že pokud zvýší příjem soli u mužů žijících v kontrolovaných podmínkách, bude muset pít více a produkovat více moči.
Ale to se nestalo. Když dostali muži více soli, vypili z dlouhodobého hlediska méně tekutin, ne více. Méně také močili, což naznačuje, že jejich těla se držela vody. A když vědci udělali to samé s myší, myši vykázaly stejné výsledky.
Studii umožnil intenzivní mikromanagement dlouhodobé simulace na Marsu, při které byla kontrolována každá jota potravinářských subjektů - a každá kapka moči, která zanechala jejich těla sebraná. Jedna zkušební doba trvala 105 dní, dalších 205 dní simulace výletu, ve snaze zjistit, co by se mohlo stát lidem během zdlouhavé cesty na Rudou planetu az ní.
Vědci dlouho přemýšleli, že když tělo přijme příliš mnoho soli, zvýší produkci moči, aby ji vylučovalo, čímž ztratí vodu podél cesty a způsobí, že lidé budou ještě žízeň. Ale to se přesně nestalo. Zdálo se, že subjekt přesčas zadržoval vodu.
"Tyto částky jsou malé; neuvidíte je u pisoáru. Na Mars a zpět však trvá 510 dní, “říká Johnston Friedrich Luft, výzkumník, který byl součástí obou studií.
Konkurenční zjištění naznačují, že vědci přemýšleli o příjmu soli špatně. Namísto ztráty vody v důsledku vyššího příjmu soli ho může tělo nahromadit - a to by mohlo mít větší důsledky. Toto zadržování vody je energeticky intenzivní proces, který naznačuje, že s vyšší solí musí tělo rozkládat svalové proteiny, aby kompenzovalo.
Muži na dietě s vysokým obsahem solí také uváděli, že mají hlad, píše Johnston. Předpokládá se, že některé z hormonů pozorovaných u myší po zvýšeném příjmu soli, glukokortikoidy, ovlivňují hlad a jsou spojeny s cukrovkou a obezitou. A pokud sůl opravdu dělá lidi hladovějšími, může to znamenat, že sůl hraje větší roli ve věcech, jako je metabolický syndrom, než se dříve myslelo.
Potřeba vzít více energie nebo ztratit svalovou hmotu ve snaze udržet vodu „předurčuje k přejídání se, “ říká Jens Titze, který je spoluautorem studie, v tiskové zprávě. Je třeba více pracovat na tom, aby se přesně zjistilo, jak sůl přispívá ke složitým metabolickým procesům v těle, ale studie naznačuje ještě další důvod, proč tuto hromadu hranolků předat.
