První, co se moji přátelé z města zeptali, když jsem jim řekl, že jsem koupil statek z 19. století na několika akrech, bylo: „co budeš dělat se vší tou zemí?“ Myšlenka vlastnit výměru je cizí pro mnoho urbanitů, kteří považují i malý kousek travnatého dvora za luxus. Ale za poslední rok a půl jsem se spokojil s tím, že většinu své země nechám o samotě, spolu se svými stromy, zarostlými poli a chlupatými obyvateli - jeleny, lišky, mývalové a kdo ví, co jiného.
Na druhou stranu to vypadá jako škoda nevyužít majetek, takže letos v létě jsem se rozhodl věnovat malou záplatu mému prvnímu pokusu o zeleninové zahradnictví. Je to krátká vegetační sezóna tady v zóně 4 (čím nižší je zóna, těžší rostliny musí přežít; DC je v zóně 7), ale bydlím v údolí, které má více slunce a teplejší teploty než většina ostatních sousední horská města - místní přátelé to vtipně označují jako tropy.
Mám o tomto projektu nejrůznější obavy. Nemám skvělé výsledky s rostlinami a to, co nevím o zahradnictví, by mohlo zaplnit objemy. Čtení knih mě jen zmatuje; Zdá se, že se nikdo neshodl na nejlepším způsobu, jak dělat věci. Nejjednodušší otázky mě nechají flummoxovat: Kolik semen si mohu koupit? Vyvýšené postele nebo řady? Musím nosit velký, disketový klobouk? Jak disketa?
Naštěstí několik mých spolupracovníků jsou pěstitelé zeleniny, kteří nabídli hromady dobré rady. (Také mám v plánu vzít sérii Vegetable Gardening 101 prostřednictvím své místní pobočky Cornell Cooperative Extension.) A jeden z nich mi nabídl něco ještě lepšího: projekt snadného začátečníka, který je téměř zaručený, že uspěje - klíčení semen.
Před několika dny jsem nalil polévkovou lžíci ředkvičky klíčící semena (na rozdíl od pěstování semen, která jsou obvykle ošetřena fungicidem) do sklenice a přikryl je vodou. Pokyny mého přítele byly nechat je nasáknout po dobu šesti hodin. Zapomněl jsem a nechal je namočit přes noc. Jejda. Ukázalo se, že dodatečné namáčení nebylo velkým problémem, a tak jsem je dvakrát denně vyplachoval. Nyní, méně než o týden později, mám sklenici plnou klíčků!
Chutnají stejně jako ředkvičky. Hodil jsem je na smažené krevety, ale mohli také jít do sendviče, salátu nebo sushi. Můžete také klíčit semena z brokolice, hořčice, vojtěšky a samozřejmě čočky, hrášku nebo ořechů. Můj další projekt bude mung fazolové klíčky, což bude pěkně doplnit pad thai. Klíčící semena a fazole jsou k dispozici od některých pravidelných dodavatelů semen, jako je Johnny's nebo High Mowing, nebo od speciálních dodavatelů klíčení, jako je Sprout People. Všechny nabízejí jednoduché pokyny k pěstování klíčků.
Skvělá věc na klíčení je, že si můžete pěstovat své čerstvé čerstvé vegetariány bez půdy, slunce nebo měsíců čekání na sklizeň, díky čemuž jsou ideální pro zimu nebo brzy na jaře. S tak malým počtem kroků je docela těžké věci zkazit - ai když to uděláte, investovali jste jen několik dní, takže to není tak srdcervoucí. Vždy můžete začít znovu. A co je nejlepší, nepotřebujete dvorek, mnohem méně výměru.
Nyní, když mám důvěru, myslím, že jsem připraven přejít k tvrdým věcem.
