Jsem asi v polovině své první sezóny zeleninového zahradnictví a upřímně řečeno jsem ohromen tím, jak dobře to jde. Vzhledem k tomu, jak málo jsem věděl a jak nervózní jsem se do tohoto projektu dostal, bylo potěšitelné, když jsem viděl, jak se moje malé krabičky nečistot proměňují v dobře zásobenou produkční uličku. Jen málo dalších snah by začátečníkům umožnilo takový okamžitý úspěch.
Hodně z toho, samozřejmě, bylo štěstí - náhodou mám dvorek orientovaný na jih, který celý den sluní, a matka příroda pro mě hodně zalévala. Zbytek se právě objevuje: tahání plevelů, štípání přísavek z rajčat (nový růst v kloubech stonků, které by mohly sifonovat pryč živiny z ovoce) a sklizeň zeleniny, když jsou připraveny.
Ten druhý byl překvapivě nejnáročnější. Některé věci, jako je salátový salát a rukolou, rostly tak rychle a hojně, že se cítím jako Lucy Ricardo na montážní lince čokolády, která se snaží držet krok s tím. Předávám tašky s věcmi každému, koho znám, a stále mám dost na dva saláty denně. Příští rok zasadím o polovinu tolik.
A co jsem si myslel, že vysadí celou řadu kopru? Jedna rostlina by stačila pro příležitostné snítky, které potřebuji. Neuvědomil jsem si, že dorostou na tři metry. Nemohl jsem zvládnout tlak tuctu rostlin, které se odvážily najít je pro ně - a vrhat stíny na zbytek postele - tak jsem nakonec praskl a vytáhl všechny kromě dvou (pár z nich našel nový život transplantovaný v zahradě přítele).
Plánování jídla se stalo jako třídění; jíme cokoli, co je nejnaléhavě zralé. Jednoho dne, po týdnech pozorování mého loupacího hrášku, jsem si uvědomil, že dosáhli maximální kyprosti a je třeba ho vybrat - stat! Ještě déle by se staly tvrdými a škrobovými. Protože hrášek zabírá tolik prostoru vzhledem k jejich jedlému výnosu, jedli jsme celou sklizeň v jednom sezení. Příští rok zasadím další hrášek.
Hrách jsem skoro vůbec zasadil, protože jsem nikdy nebyl fanoušek. Byl jsem jedním z těch dětí, které dříve tlačily mou wan, scvrklé zmrazené hrášky kolem talíře, než je jíst. Ale spolu s rajčaty může být hráškem jídlo s nejradikálnějším rozdílem chuti mezi čerstvým domácím a nakupovaným. Čerstvé z vinné révy jsou sladké a šťavnaté - chutné.
Nyní na další projekt: Naučit se, jak nakládat a jak dokážu své nadbytek vegetariáni, abych si mohl příští zimu přinést trochu chuti léta - období, které sem vždy přichází příliš brzy.
