Po revoluční válce pili Američané ohromující množství alkoholu. Chutě se rychle mění z moštů a piva, preference koloniálních časů, na tvrdé likéry z nejstarších lihovarů v zemi. V roce 1830 každý člověk v průměru vypil více než sedm galonů alkoholu ročně.
"Tradicí v mnoha komunitách bylo pití k snídani." Pili jste se dopoledne. Možná budete mít whisky s obědem. Na večeři jste měli pivo a skončili jste noční čepicí, “říká Bruce Bustard, kurátor Národního archivu ve Washingtonu, DC„ Také děti konzumovaly velké množství alkoholu. “
Předpokládalo se, že alkohol odvádí horečky a usnadňuje trávení. "Pokud jste nepili, ohrožovali jste zdraví, " říká Mark Lender, historik a spoluautor Drinking v Americe . "V okamžiku, kdy jste nepili, jste si nemohli koupit životní pojištění." Byli jste považováni za „klikaté mozky“. ““
Když tedy Benjamin Rush, signatář Deklarace nezávislosti a přední lékař, hovořil o zlom tvrdého alkoholu, lidé si mysleli, že je ořech. V roce 1785 vydal esej „Vyšetřování účinků Ardent duchů na lidské tělo a mysl“ a k pozdějšímu vydání eseje, vydané v roce 1790, připojil dramatickou ilustraci „Morální a fyzikální teploměr. “
Na teploměru, který je nyní vystaven v „Spirited Republic: Alcohol in American History“, výstava v Národním archivu do 10. ledna 2016, mapuje zdravotní stav, trestnou činnost a tresty, které by mohly vycházet z častého pití konkrétních koktejlů a likérů . Například úder může způsobit nečinnost, nemoc a dluh. Toddy a vaječný rum mohou vyvolat zdvořilost, zvracení a výlet do vězení. A pití drin ginu, brandy a rumu den co den bylo rockové dno, co se týče Rush. Tento zvyk by mohl vést k vraždě, šílenství a nakonec i šibenici.
Rush se stal hlasitým zastáncem práv žen, duševního zdraví a reformy vězení a ukázal se jako velký mistr temperamentu, říká Lender. Jeho nápady možná byly v jeho době šokující, ale jeho esej se stala bestsellerem a většina lékařských komunit by postupně, stejně jako on, viděla, že chronické opilství je nemoc. Ve dvacátých letech dvacátého století, kdy hnutí střídmosti nabíralo páru, brzy zastánci přijali Rushovo myšlení, varovali před destilovanými louhy a při mírném pití pili pivo, mošt a víno. Tento rozdíl mezi tvrdými lihovinami a jinými alkoholickými nápoji později odpadl s desetiletým tlakem na teetotalismus nebo úplnou abstinenci od alkoholu. Zákaz vstoupil v platnost v roce 1920 a 21. pozměňovací návrh zrušil zákaz výroby, prodeje, dovozu a přepravy alkoholu o 13 let později.
"Koncepce, kterou dnes máme závislost, lze obecně vysledovat až k Benjaminovi Rushovi, " říká Lender. "Rush věřil, že existuje bod, že látka, v tomto případě alkohol, ovládá jednotlivce spíše než opačně." Myslel si, že v těle je fyzická závislost. Byl průkopníkem. “
Další informace získáte klepnutím na kolíky v dokumentu.
„Duchostranná republika: Alkohol v americké historii“ je k vidění v Galerii Národního archivu Lawrence F. O'Briena do 10. ledna 2016.
