Když začnou stoupat teploty, na ulicích se začnou objevovat zmrzlinové vozíky a zmrzlé ošetřovny. A i když jsou k dispozici celoročně, nanuky, italský led a led mají větší přitažlivost jako sladký způsob, jak se ochladit. Tyto dezerty jsou také nádherné ve své jednoduchosti. Kdo věděl, že ochucená zmrzlá voda může být takovým obchodovatelným konceptem? Pro lidi, kteří se musí napravit co nejrychleji, vstoupily na trh speciální spotřebiče s rychlým zmrazením, které dokážou vyrobit zmrazené dárky za pouhých sedm minut. Povrchní? Možná. Ale říkám to dřív, než mi počasí zasáhlo 100 a více stupňů počasí. Pro ty z vás, kteří chtějí prozkoumat studené dezerty mimo zmrzlinu, zkuste tyto dobroty.
Granita: Podle Food Timeline se tento sicilský polomražený dezert stal populárním na konci 17. století, přibližně ve stejnou dobu, kdy se zmrzlina dostala do módy. (Někteří sledují jeho historii ještě dále, směřující k Římanům, kteří používali k chlazení vína hrudky sněhu.) Textura je bujná a zrnitá a konzistence je někde mezi nápojem a zmrzlou pochoutkou. Granita, ochucená ovocem nebo kávou, se v letních měsících sníží při snídani, doprovázená brioškem, které může restaurace použít k ucpání pomalu se topícího dezertu.
Shave Ice : Vyznačení mezi tímto dezertem a sněhovým kuželem spočívá v tom, že led je oholený, ne rozdrcený, což vytváří jemný prachový sníh, který pohlcuje příchutě z ovocných šťáv nebo sirupů. Pochopitelně to nemusí nutit někoho, aby hledal tuto léčbu. Co však činí tento zajímavý dezert, jsou další složky, které můžete spárovat s ochuceným ledem, které jsou obvykle kopečkem zmrzliny a / nebo kopou sladkých fazolí azuki. Jo, fazole. Někteří historici potravin, oblíbení na Havaji, si myslí, že oholený led má své kořeny v malajské kuchyni, která má pokrm zvaný ais kacang („fazolový led“), který může zahrnovat polevu z kukuřice a želé.
Sněhová koule : Další oholenou ledovou pochoutkou a oblíbeným regionem, sněhová koule byla předchůdcem moderního sněhového kužele - i když je pravděpodobné, že ji budete moci najít téměř v každém bazénu, můžete být těžko přitlačeni k nalezení sněhových koulí mimo Maryland. . Když se hromadně vyráběný led stal široce dostupným koncem 19. století, někdo měl nápad naplnit šálek šálkem ledu a přidat aroma, což byl původně vaječný krém. Celá směs byla občas zakončena kopytem marshmallow. Během Velké hospodářské krize třicátých let vzbudili popularitu jako skromná, avšak přesto chutná alternativa zmrzliny. Ale jakmile se ekonomické podmínky zlepšily, léčba vypadla z laskavosti a nyní je musíte aktivně hledat. Pro ty, kteří letos v létě neprochází Baltimorem, si New Orleans také nárokuje sněhovou kouli, i když verze tohoto města je zakončena kondenzovaným mlékem.
