Během posledních dvou let vytvořila Dinah Fried 50 fotografických slavných jídel. Od sýrového sendviče a sladu Holdena Caulfielda až po meč Olivera Twista sestavil Fried ve své nové knize Fictitious Dishes sbírku obrázků, která fascinuje milovníky jídla, fotografie a literatury. "Jíst a číst jdou ruku v ruce, " řekl Fried, "používáme stejná slova, abychom měli chmurnou chuť k jídlu nebo ke knihám."
Související obsah
- Tři velmi moderní použití pro generátor textu 19. století
Projekt začal jako série pěti obrazů, když byl Fried postgraduálním studentem školy umění a designu na ostrově Rhode Island. Fried říká, že prvních pět nápadů k ní přišlo snadno. Catcher v žitě, Moby Dick, Oliver Twist, Alice's Adventures in Wonderland a The Girl with Dragon Tattoo měli scény s jídlem, na které si zřetelně vzpomněla. Čajový večírek v Alice v říši divů je ikonický. Lidé, kteří ještě nečetli Olivera Twista, si mohou představit, že žádá o další vyčerpání.
Jakmile vytvořila pět úvodních jídel a zveřejnila je na svých webových stránkách, přátelé, rodina a lidé, které ani nevěděla, začali dávat své nápady na fotografie, jako je jablečný koláč od Na cestě a madeleiny od Swann's Way . Fried zjistila, jak snadné je spanikopita, když si dala jídlo, aby šla s Middlesexem Jeffrey Eugenide. Kniha popisuje řadu potravin: „Stali bychom se výrobci hamburgerových talířů a řeckých salátů, průmyslníků spanakopity a grilovaných sýrových sendvičů, technokratů z rýžového pudinku a banánového smetanového koláče.“
Vytvořila sama všech 50 jídel. „Někdy se kousek nebo něco koupilo tady nebo tam, ale jinak to byla výzva udělat si vaření sám. A spousta z nich se týkala spíše montáže než vaření, “ řekl Fried. Ačkoli někteří měli složité recepty, mnoho z nich se týkalo vrstvení a úpravy jídel, aby zachytily podstatu každé knihy.
Ze všech jídel, které vytvořila, si Fried připomíná slavné jídlo Leopolda Blooma z Ulysses Jamese Joyce, které je jedním z nejobtížnějších jídel. Jak napsal Joyce:
Pan Leopold Bloom snědl s ochutnávkou vnitřních orgánů šelem a slepic. Měl rád tlustou polévku z vepřového masa, ořechové žaludky, plněné pečené srdce, pečené játra smažené crustcrumbs a smažené hencods roes. Nejvíc se mu líbily grilované skopové ledviny, které daly jeho patro jemnou návnadu slabě vonící moči.
Bloom upřednostňuje mutton ledviny v románu, ale musel uchýlit se k použití vepřové ledviny, tak Fried hledal latter ven skládat její jídlo. „Naštěstí by to mělo být spáleno, takže jsem měl při vaření spoustu flexibility, “ řekl Fried. Ale to byla snadná část. Vysvětluje: „Bylo to těžké, protože to způsobilo, že se můj žaludek otočil a můj dům zapáchal.“
Procházejte obrázky výše a získejte u Friedovy knihy plnější nabídku jídel.
