Dobře, pojďme shrnout. V první části jsem vám řekl o Delirium Tremens a čtyřech pivech z nedávného semináře o pivu Smithsonian Resident Associates, ale je tu ještě sedm! Takže čtěte dál, pokud vás to nezlobí bláznivou závistí ....
I když jsme popíjeli jen pár uncí každého piva, v době, kdy jsme se dostali k Brooklynské monstrum, se poznámky od ženy vedle mě přenesly z podrobných popisů na „Mm, docela dobře“ a dva staří muži se hádali hlasitě nad talířem sýra (samozřejmě byli okamžitě umlčeni). Začalo se mi, že název události nebyl pouhým cvičením v alianci - všechna piva byla "pitomci" co se týče obsahu alkoholu!
Jak sestava postupovala, zdálo se, že jsou silnější: The Brooklyn Monster má 10, 8 procenta. Je to klasický ječmen, silný a sladký. Připadalo mi to příliš sladké, ale bylo to dobře spárováno s pižmovým sýrem s názvem Persille du Beaujolais.
Další nalévání bylo opravdu jedinečné: Jedna šarže ječmene vyrobená pivovarem v District Chophouse, což byla zjevně taková práce lásky, že se cítím jako blbec za to, že se mi nelíbí. Celý rok byl klimatizován v nádrži, poté několik let zestárl (myslím, že řekl pět?) V použitém bourbonovém sudu. Vzal jsem se a napil se: „Podivný, lékořice, nelíbí se mi, “ sdílela náladu žena vedle mě. (Ale abych byl spravedlivý, myslím, že možná nemám rád ječmen.)
Na opačném konci chuťového spektra bylo Sierra Nevada Torpedo Extra IPA extrémně hořké pivo, jedno z nejslabších v obsahu alkoholu (7, 2 procenta), ale určitě nejjednodušší. Vůně evokuje borovice a citrony, což by bylo hezčí, kdyby mě to nenapadlo myslet na čisticí prostředky, ale stále jsem to překvapivě pil. Pivovar oznámil začátkem tohoto roku, že Torpedo je nyní v jejich celoročním rozpisu, takže si ho můžete někdy vyzkoušet sami. Také jsme vyzkoušeli Sierra Nevada Bigfoot, kterou jsem předtím měl, ale nikdy jsem si neuvědomil, že je ječmen, protože je tak chmelný. (A líbilo se mi to, takže moje teorie jde výše ...)
Mezi největší z behemothů patřil Samichlaus, 14 procent, který se vaří až 6. prosince každého roku v rakouském pivovaru Schloss Eggenberg, poté před stárnutím zraje 10 měsíců. Samichlaus sdílí sladkou, sirupovou, choulostivou chuť ječmene, a trvalo mi několik doušek, než jsem si na to vzpomněl. Nechtěl bych plnou sklenici - vypadá to spíš jako likér než pivo - ale líbilo se mi to, zejména s párováním sýrů (polotvrdý syr ze surového kravského mléka ze Švýcarska zvaný Tete De Moine).
V době, kdy se začal zajímat můj zájem o značku pátého piva, jsem se zamiloval. Kaštanová barva, která dorazila v příštím šálku, měla vůni a chuť karamelu ... nebo to byla káva ... ne, čokoláda ... možná vanilka? Připomínalo to drahý koňak a přesto nenáročné. Chutnalo to tak hladce, že jsem byl vyděšený, když jsem slyšel, že má neuvěřitelných 12 procent alkoholu, ale není divu, že tento lahodný nápoj pocházel od lidí v Dogfish Head v Delaware. Mám rád všechno, co jsem od nich kdy ochutnal. Tenhle se jmenoval Palo Santo Marron, pojmenovaný po exotickém dřevu, ve kterém stárl. Vše, co mohu říci, je: Zkuste to. Nyní.
Sam Adams Imperial Stout je zbrusu nová nabídka od Boston Beer Company, robustní černé pivo s náznaky anýzu, čokolády a kávy. Je vyráběn po anglických císařských útrobách, které údajně zvýhodňovala ruská císařovna 18. století Catherine the Great, která musela mít vysoký obsah alkoholu (v tomto 9, 2 procenta) a intenzivní chutě, aby vydržela dlouhou cestu. Řekl bych, že Catherine měla velmi dobrý vkus!
Vystoupil jsem z brutálně silného blíž Mikkeller Black z dánského řemeslného sládka Mikkela Borga Bjergso, jen po napití. Je to císařský pařez plný směšného 17, 5% alkoholu. Připomnělo mi to grappu smíšenou s blackstrapovou melasou (což je také to, jak to vypadá), a já jsem si myslel, že Tupperův popis jako „těžká, pompézní, násilná“ chuť je výstižná. „Není to pro každého, “ poznamenal. Bez legrace.
Zde je kompletní seznam piv, které jsme ochutnali, v tomto pořadí:
1) Huyghe Delirium Tremens 2) Gordon Biersch Urgestiner Dunkel 3) Vintage 50 Scotch Ale, 4) Chimay Grand Reserve, 5) Brooklyn Monster, 6) Chophouse barley wine, 7) Sierra Nevada Torpedo Extra IPA, 8) Sierra Nevada Bigfoot, 9 ) Samichlaus, 10) Dogfish Head Palo Santo Marron, 11) Sam Adams Imperial Stout, 12) Mikkeller Black
Pokud vás zajímá účast na budoucích podobných událostech v oblasti DC, sledujte seznam programů „kulinářských umění“ na stránce Resident Associates a na stránce Brickskeller's Events.
