Tento článek je z časopisu Hakai, online publikace o vědě a společnosti v pobřežních ekosystémech. Přečtěte si více podobných příběhů na hakaimagazine.com.
Hrst sardinek se hodí do vody. A další. Malá ryba zmizí jako ostatní, mnohem větší rybí raketa nahoru z temných černých hlubin, aby je pohltila. Tuňák pláží vodou s přesností a rychlostí, která odpovídá jejich přezdívce „Ferrari z oceánu.“
Chlapec vyskočí z vody. "Je to skutečný život?" Křičí z plovoucího rybího pera. Je to všední den v australském Port Lincolnu a dodavatelé tuňáka obecného, Yasmin Stehr a Michael Dyer si zahrávají s rodinou a přáteli. Testují svůj nejnovější komerční podnik Oceanic Victor, který se zaměřuje na vyhledávaný bluefin - ne jako jídlo, ale jako zábavu.
Za chlapcovou šnorchlovou maskou je pohled naprosté radosti. Stehr a Dyer doufají, že se jim podaří získat od mnoha dalších lidí, když zahájí plavání s tuňákem ve Victor Harboru, malém pobřežním městě a turistickém uzlu vzdáleném 700 kilometrů.
Nejprve však musí demonstranty překonat.
Poté, co se vylíhnou, je mladý jižní tuňák obecný zameten podél pobřeží západní Austrálie z jejich míst tření poblíž Indonésie. Někteří, kteří pokračují na východ, do Velkého australského záhybu, jsou zajati pro akvakulturu. (Foto: Roland Seitre / Minden Pictures / Corbis) Během několika měsíců, kdy Stehr a Dyer požádali o povolení, byl ve Victor Harboru veřejný rozruch. V prosinci 2015, ve stejném měsíci, kdy měl být Oceanic Victor otevřen, bylo proti návrhu podáno 83 námitek, přičemž se uvádí obavy, že pero - totožné s druhem používaným v akvakultuře tuňáků - by mohlo ohrozit jiné druhy a zhoršovat životní prostředí. Místní podniky pověsily ve svých oknech protestní letáky, protivníci rozeslali petici a plavci postavili přes jejich strážní věž obrovský prapor. V polovině února protestující podali čtyři samostatná odvolání proti oceánskému Viktorovi a zastavili jeho zahájení.
"Byli jsme slepí, " říká Stehr a později dodal: "Mysleli jsme si, že jsme dobří kluci přicházející se vzdělávacím zařízením."
Místo toho bitva o přitažlivost odhalila obecný rozpor o tolik chváleném a cenném průmyslu, který symbolizuje - akvakultura tuňáků v Austrálii - což vyvolalo obvinění vlády z výsadby tuňáků a pochybnosti o skutečné míře udržitelnosti rybolovu.
**********
Než Stehr a Dyer převzali plovoucí tuňák a plánovali jeho přemístění, podobná operace probíhala v Port Lincolnu roky bez námitek. Polarita veřejného mínění k tomu klesá: Lidé z Port Lincoln byli přirozeně otevřenější přitažlivosti, protože jsou symbolem jejich obživy. V odvětví rybolovu pracuje až 4 000 ze 14 900 obyvatel.
Port Lincoln, klikatá 8hodinová jízda od přístavu Victor, však není přesně tím, co vám na mysli řekne „rybářské město“. Za zemědělskými okraji města se bohatě jemně leskne bohatství. Rovnoměrně rozmístěné dlaně lemují cestu k přístavu Lincoln Cove Marina, kde sídlí největší rybářská flotila na jižní polokouli, krytý bazén a čtyřhvězdičkový hotel. Hned po ulici sedí lesklý SUV před novými byty na silnicích se jmény jako „Laguna Drive“. A nikde nenajdete archetypa prošedivělého rybáře: „hlavní město Austrálie v oblasti mořských plodů“ má údajně nejvíce milionářů na obyvatele v zemi.
(Ilustrace Mark Garrison) Zatímco oblast je známá také pro měkkýše, jako jsou mušle a mušle, a samotný ústřicový průmysl se odhaduje na 22 milionů dolarů, nejslavnější je tuňák jižní, perla Port Lincolna. Jeden tuňák - později přeměněný na 10 000 kusů sushi - může prodat za 2 500 $ na slavném tokijském trhu Tsukiji. (V roce 2013 se jedna ryba, která byla považována za příznivou, údajně prodala za 1, 76 milionu USD.)
Na letišti pozdraví příjezdy tuňáků v životní velikosti a během každoročního festivalu v Tunaramě sledují diváci „světově proslulé“ soutěže o přehazování tuňáků. Dokumenty jako Tuna Cowboys a Tuna Wranglers profilovaly bohaté rybáře, kteří volají Port Lincoln domů.
Jednou na pokraji bankrotu se komunita raduje ze svého štěstí. Na tuňáka obecného, vysoce stěhovavé ryby, které se nacházejí v Atlantickém oceánu, Indickém oceánu a Tichém oceánu, se od 50. let 20. století těžce zaměřuje. Jen před 20 lety, jak druhy, tak i rybářství zíraly na vyhynutí. Australští rybáři začali navíjet za pouhých 5 000 tun ročně - o 20 000 tun méně než před pouhými třemi desetiletími. Zůstalo jen 3 procenta původní populace jižní populace bluefinů.
V roce 1993 se tři země zodpovědné za 80 procent úlovku - Austrálie, Japonsko a Nový Zéland - spojily. Dohodli se na systému ročních kvót spravovaných Komisí pro ochranu tuňáka jižní (CCSBT) ve snaze omezit tento pokles. Omezení inspirovala kreativitu: jak, australští rybáři přemýšleli, produkovat více masa s méně rybami?
Mnoho tuňáků z tuňáka obecného chovaných v australském odvětví akvakultury končí na trhu Tsukiji v Tokiu v Japonsku. (Foto: FocusJapan / Alamy Stock Photo) Roztokem byly plovoucí přívody. Ryby každoročně cestují ze svých míst tření mimo severozápadní Austrálii v Indickém oceánu na jih a poté na východ k útesům Velkého australského býka, aby se nakrmily, což z nich činí snadný cíl. Od prosince do března loví rybáři kolem 5 500 tun volně žijícího mladého tuňáka - zhruba 367 000 ryb - metodou košelkových nevodů, která zahrnuje obklíčení školy váženou rybářskou sítí a její zavření ve spodní části jako podvodní taška se stahovací šňůrkou.
Během dvou týdnů jsou ryby taženy do sítě za lodí ledovcovým tempem do Spencerského zálivu poblíž Port Lincoln a poté byly převedeny na „ranče“. Další tři až šest měsíců tuňák žije ve velkých kotcích - každý obsahující 2 200 až 3 500 ryb - kde jsou nabubřelé na stabilní stravě s vysokým obsahem tuku sardinek. Jakmile je tuňák připraven na trh, je dodáván mrazicími čluny nebo živou leteckou dopravou na místo určení, obvykle do Japonska. Jedno pero plné tuňáka může vydělat nahoru o 2 miliony dolarů.
Zatímco metoda akvakultury byla od té doby přijata po celém Mexiku a ve Středozemním moři za účelem chovu severního a atlantického tuňáka obecného, Port Lincoln zůstává jediným místem na světě, kde se spaluje jižní bluefin. Je to také jediné místo, které nezachytává tuňáka obecného dlouhými lovnými šňůry, což je kontroverzní metoda komerčního rybolovu, která používá dlouhou vlečnou šňůru k lovu vodami a často zabíjí jiné druhy.
V současné době je akvakultura tuňáků jedním z nejrychleji rostoucích odvětví Austrálie; v jižní Austrálii působí asi 15 společností zabývající se chovem tuňáků, což ročně přináší 114 až 227 milionů dolarů. (Porovnejte to s Kanadou, kde komerční tuňák v celé zemi má hodnotu jen 17 milionů dolarů.) Průkopníci metody farmářství se stali bohatými a uvedli Port Lincoln na mapu jako vůdce v udržitelné produkci mořských plodů.
„Budoucnost není internet; je to akvakultura, “řekl Forbesovi místní rybářský baron Hagen Stehr, otec Yasmina Stehra.
Vody u Port Lincolnu jsou poseté zhruba 100 pontony, které provozuje 12 společností, kde je tuňák vykrmován před sklizní. (Foto: Roland Seitre / Minden Pictures / Corbis) CCSBT tvrdí, že systém kvót funguje. Důkazy z leteckých průzkumů, značkování a projekcí údajů naznačují, že tuňák se vzrostl na přibližně 9 procent své původní biomasy, která se rodí, a to z nízkých 3 procent. Do roku 2035, CCSBT předpovídá, divoká populace se vrátí na 20 procent své původní reprodukující se biomasy. Tento odhad se může zdát ohromující, ale stačí, aby komise přehodnotila své politiky.
„Ve skutečnosti zvyšujeme kvóty, protože populace je tak robustní, “ říká Kirsten Rough, výzkumný pracovník v australské asociaci pro tuňáky jižní. Ještě loni v prosinci byla rybářskému průmyslu Port Lincoln udělena akreditace udržitelnosti nevládní organizace Friend of the Sea.
Přestože je akvakultura tuňáků nabízena jako ekologicky šetrný způsob, jak splnit neukojitelné požadavky japonského trhu sashimi, existují důkazy o tom, že tuňák skutečně pluje.
Ryby se počítají obtížně, což z určení populace činí nepřesnou vědu. Konzervativnější odhady přibližují současné procento reprodukující se biomasy k pěti procentům. Snahy CCBST o zachování tohoto druhu jsou dobré, ale podle jiných monitorovacích orgánů nejsou dostatečně dobré. Zatímco australský zákon o ochraně životního prostředí a ochraně biologické rozmanitosti klasifikuje ryby pouze jako „závislé na ochraně“, zůstávají v kriticky ohroženém seznamu Mezinárodní unie pro ochranu přírody.
S rostoucí populací světa se akvakultura stala pro potravinovou bezpečnost stále důležitější. Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství v roce 2010 odhadovala, že k udržení současné úrovně celosvětové spotřeby ryb na obyvatele v roce 2030 by bylo zapotřebí dalších 27 milionů tun ryb chovaných na ryby. Akvakultura dnes poskytuje polovinu všech ryb, které lidé celosvětově spotřebovávají. .
Přestože má akvakultura obvykle nižší ekologickou stopu než tradiční komerční metody rybolovu, tuňák je výjimkou. Konverzní poměr krmiva tohoto druhu je ve srovnání s jinými rybami z farmových chovů mimořádně nízký; tuňák potřebuje sekat až šestkrát více jídla než losos. Austrálie každoročně uloví více než 38 000 tun sardinek, aby uspokojila požadavky rybolovu v Port Lincolnu, díky čemuž jsou sardinky nejvíce loveným druhem v zemi.
Tuňáka je také notoricky obtížně chováno. Mladí jsou obzvláště křehcí a citliví na teplotu vody, proudy a změny prostředí. Spoléhání se rančerů na nedospělou divokou populaci znamená, že tuňák je pravděpodobně chycen dříve, než se může rozmnožit. A ačkoli byl systém kvót vytvořen, aby zajistil dlouhodobé přežití druhu, je řízen stejným odvětvím, které z něj profituje. Provozovatelé tuňáků jsou zřídka předmětem nezávislých hodnocení třetích stran. Výsledkem je, že vědec University of Technology v Sydney Kate Barclay, který se specializuje na udržitelný rozvoj lovu tuňáků, je systémový nadměrný rybolov a falešné počítání.
Ve srovnání s rybolovnými praktikami, které téměř zdecimovaly populace tuňáka, je nepopiratelné, že akvakultura je nezbytnou alternativou. Mluvčí průmyslu se mohou chlubit tím, jak snížili vedlejší úlovky odstraněním lovu na dlouhou lovnou šňůru, ale přehlížejí důležitý bod - pera také vybírají mýtné na životní prostředí. Ranče kolektivně každoročně uvolňují 1 946 tun dusíku - což je běžný stresor v mořských ekosystémech, o kterém je známo, že podporuje růst řas a dusnější mořský život - což z nich činí největší průmyslový přispěvatel znečištění do Spencerského zálivu.
Pro kritiky oceánského viktora a celého průmyslu, jako je Nisa Schebella, protestující z Victor Harboru, vkládání lidí do pera, aby mohli plavat s tímto druhem, je nadměrně využíváno již ohroženého druhu. Je to jedna věc, jak udržet vysoce stěhovavá zvířata v kotci na jídlo - je to druhá věc, která se děje pouze pro lehkomyslnost. "Čím více zkoumám, tím více jsem bambusován celkovým rybářským průmyslem a jeho propuštěním z kriticky ohroženého stavu tuňáků, " říká.
Pořadatel Nisa Schebella oslovuje dav shromážděný ve Victorském přístavu, aby protestoval proti oceánskému Viktorovi, atrakci plavání s tuňáky. (Foto: Jessica Clark) **********
V zářícím únorovém ránu ve Victorském přístavu se stovky lidí shromáždily na trávníku před místním jachtařským klubem, aby se shromáždily proti oceánskému Viktorovi. Mark Parnell, vůdce jižní australské strany Zelených, se vrhne do reproduktoru: „To, co ti zastánci řeknou, je:‚ Oh, hloupí lidé, nerozumíte ničemu. ' Myslím, že máte každé právo být podezřelý a každé právo být znepokojen. “
United, demonstranti proudí do vody Encounter Bay směrem na Granite Island, s jejich surfy, katamarány a plavat hračky, tvoří kruh s ohledem na navrhované místo Oceanic Victor.
Návrh Oceanic Victor představený v roce 2015 byl snadným prodejem pro Victor Harbor Council. Cestovní ruch v jižní Austrálii, který má hodnotu 2, 4 miliardy dolarů, je ještě větší podnikání než tuňák, ale Victor Harbor se snaží přilákat svůj podíl pozornosti. Rada proto žádost rychle zřídila a Oceanic Victor obdržel licenci na akvakulturu a schválení od Victor Harbor Council a státní vlády k pronájmu části vody v chráněné oblasti Encounter Bay Marine Park.
"Prošli procesem a dostali zaškrtávací políčko pro licenci na akvakulturu - i když je to v ... zóně ochrany stanovišť." Co tedy má zabránit tomu, aby se to stalo v budoucnu? “Říká jeden ochránce přírody, který požádal, aby nebyl jmenován. "Když [odvětví tuňáků] řekne" skok, "skočí vláda."
Politik Mark Parnell vystupuje na jevišti na protest ve Victor Harboru. (Foto: Jessica Clark) K podezření se přidávají rodokmeny majitelů oceánského Viktora. Otec Yasmina Stehra Hagen vydělal miliony s rybářskou společností Clean Seas, která sídlí v Port Lincolnu. Její partner, Dyer, je provozní ředitel Tony's Tuna International, další průmyslové odvětví s těžkou hmotností, a Oceanic Victor je spoluvlastníkem samotného „Tony“, Tony Santica.
Přestože jim licence Oceanic Victor zakazuje chovat ryby (ryby budou žít celý svůj život v peru), kritici se domnívají, že přesun pontonu do Encounter Bay by mohl mít nevýrazné vlnkové účinky. Ačkoli během čtyř let, kdy byla přitažlivost umístěna v Port Lincoln pod jejím bývalým vlastnictvím, nebyly hlášeny žádné úmrtí ptáků nebo savců, ani spleti žraloků - hlavní zájem této konkrétní skupiny protestujících, je Encounter Bay jiným ekosystémem.
Každý rok ohrožené stěhovavé jižní pravé velryby používají záliv jako školku. Jakýkoli nárůst predátorů znamená, že velryby mohou projít kolem, což ohrožuje jak jejich obyvatelstvo, tak hlavní cestovní ruch města. Zatímco odborníci se domnívají, že je nepravděpodobné, že by žraloci z místní oblasti byli přitahováni k peru, to samé nelze říci o dlouhosrstých kožešinových tuleňech, které mají chuť na tuňákové maso. Pokud je tato oblast přitahována, pravděpodobně také loví a zdecimuje zranitelnou populaci malých tučňáků v této oblasti.
Zatímco hustota osazení pera bude nízká, s pouze 60 rybami, ve srovnání s tisíci chovanými v obchodních kotcích, Encounter Bay Victor Harbor je mělká. Oceanic Victor prošel tím, co Stehr říká, že byl „energický a vyčerpávající proces aplikace“ - včetně veřejných konzultací a vládních environmentálních hodnocení -, ale nebyla provedena žádná hodnocení týkající se průtoku vody v oblasti nebo potenciálních účinků vypouštění dusíku.
Upevnění demonstrantů na žralocích pomohlo udržet opozici jako novinku na titulní straně, ale odvádí pozornost od toho, co by mohlo být jejich nejsilnějším argumentem - v době, kdy zisky SeaWorld padají a turisté stále více zpochybňují, zda by zvířata měla být chována v kotcích zábava, plavání s tuňákem je zastaralý přístup k tomu, jak interagujeme s divočinou.
Dav tvoří kruh v chráněných vodách Encounter Bay, aby pokojně protestoval proti přitažlivosti tuňáka v oceánu. (Foto: Jessica Clark) "Politická krajina, pokud jde o chov zvířat v zajetí, se rychle mění, " řekl Tony Bertram, člen Kangaroo Island / Victor Harbor Dolphin Watch, v dopise s výzvou státní vládě. "Je to opravdu něco, s čím se lidé z Victor Harboru chtějí spojit?"
Pokud bude schválen, má oceánský Viktor také potenciál k dobrému. Jak zdůrazňuje mořský vědec Kirsten Rough, umožnění dětem komunikovat s volně žijícími živočichy by mohlo hrát roli při ochraně ohrožených druhů. "Získala jsem svou lásku a úctu k moři a svou touhu dozvědět se více o ekosystémech a důležitosti péče o to, co máme, prostřednictvím praktických zkušeností, " říká Rough o svém vlastním dětství vyrůstajícím u moře. Oceánský Victor, tvrdí, vyvolá stejný zájem i v budoucích generacích.
Vědci z Kindai University v Japonsku prokázali, že průmysl může být také silným motorem ochrany. S finanční podporou domácího rybářského průmyslu nedávno vyvinuli technologii pro chov tichomořského tuňáka obecného a uzavření životního cyklu. V pravý čas bude tato technologie pravděpodobně přijata v oblasti Port Lincoln, což sníží závislost odvětví na volně žijících rybách - a potenciálně ovlivní rovnováhu mezi nabídkou, poptávkou a oceňováním celého odvětví.
Pro průměrného kolemjdoucího se může Oceanic Victor zdát stejně bizarní, jak je kontroverzní. Jistě, plaveme s delfíny, žraloky, paprsky a celou řadou dalších mořských tvorů - ale tuňáka? Ponořte hlavu do vody a sledujte, jak 80 kilo ryb bičuje směrem k vám při rychlosti na dálnici a rychle pochopíte přitažlivou směs teroru a nadšení. Australský průmysl tuňáků může být připraven ke změně stejnou průlomovou rychlostí, ale jedna věc bude vždy platit: dokud se Jižní Austrálie nachází u moře, bude živobytí jejích obyvatel záviset na rybolovu a cestovním ruchu. Vyvážení poptávky po jednom druhu s negativními vlnkovými účinky této poptávky bude vždy výzvou. Kritici a zastánci budou čekat na konečné rozhodnutí o osudu oceánského Viktora ve Victorském přístavu koncem tohoto měsíce, aby zjistili, jakým způsobem, tentokrát se stupnice tuňáka nakloní.
Související příběhy z časopisu Hakai:
- Praskání Otevřete kód tuňáka
- Fishonomics 101: Illusion of hojnost
- Pokud je budete krmit, přijdou
