Po dobu 99 let vláda Spojených států zaměstnávala skupinu lidí pro kontrolu kvality přicházejícího čaje ochutnávkou. To je pravda: téměř sto let “slurp, swoosh, plivat, ” jak Karen de Witt dala to pro New York Times v roce 1996.
Související obsah
- Tři děsivá kosmetika Pre-FDA
- Odkud pochází FDA a co to dělá?
- FDA zakáže běžný pesticid
Rada odborníků na čaj, jak se jim říkalo, byla vytvořena jako součást zákona o dovozu čaje z roku 1897. Zákon usiluje o ochranu spotřebitelů před dováženým čajem, který byl v té době považován za „o něco lepší než seno nebo catnip. “„ Zákon byl schválen v době, kdy existovaly velké obavy veřejnosti o čistotě potravin, jakož i počátky regulační struktury, která by přišla regulovat kosmetiku, potraviny a drogy. Vláda se nezajímala pouze o chuť: zajímalo se o „kvalitu, čistotu a vhodnost ke spotřebě.“ Analýza chemických vlastností každého čaje by byla prodlouženým úkolem, s vybavením času, a nakonec, projít Pokud jde o kritéria „způsobilosti ke spotřebě“, bylo by třeba ji ještě ochutnat: tedy Rada odborníků na čaj, skupina mužů s jemně vyladěnými jazyky, kteří hledají špatné čaje.
"Ochutnávky čaje, které pracují v kancelářích FDA po celé zemi, zkoumaly všechny dovážené čaje pomocí standardních čajů vybraných radou pro srovnání, " píše FDA. Ochutnávka, stejně jako výroba cuppa obecně, měla rituální prvek: zvážení čaje, vaření, nalití a ochutnávka. Fotografie z roku 1965 z časopisu Science Newsletter zobrazuje ochutnávky, na sobě bílý laboratorní plášť, sedící před rotačním podnosem šálků čaje a usrkávají vzorek z lžíce. Vedle něj jsou skleněné kádinky plné pravděpodobně používaných lžiček. Zní to jako mírumilovná existence.
Ale tato zvláštní kancelář byla vnímána jako příklad zbytečné Velké vlády až do doby, kdy byla v Nixonově administrativě, de Witt. Jejich argument: Teamakers by se měl samoregulovat. V době, kdy byla kancelář zavřena, zaměstnával ochutnávač čaje, chemik Robert H. Dick, pomocný ochutnávač čaje, Faith Lim, oba se sídlem v Brooklynu, a dva další ochutnávky v přístavech v Bostonu a San Franciscu. Jeho celkové roční náklady: 253 500 USD, nebo asi 400 000 USD v dnešních penězích.
Různí vládní úředníci se to snažili vypnout asi 20 let, ale jak vám většina zákonodárců může říct, může být ve Washingtonu něco obtížného. To nebylo dokud ne 1996 to vláda schválila Federal čaj ochutnávače zruší akt, který specificky oslovil tu část 1897 zákona o dovozu čaje. "Čaj je jediným jídlem nebo nápojem, u kterého [FDA] vzorkuje každou šarži při vstupu do srovnání s normou doporučenou federální radou, " čte zákon. "Výbor je přesvědčen, že neexistuje žádný důvod pro to, aby byl čaj držen za vyšší federální standard jménem čajového průmyslu, který by měl převzít odpovědnost za konkurenceschopnou kvalitu svých produktů."
Mluvte o bouři v konvici.
