Po prázdninách se většina lidí zajímá alespoň o zdravější stravování. Stejně vím, že ano. To mě motivovalo, abych před několika dny vyzvedl celý čerstvý granátové jablko v obchodě - slyšel jsem, že toto kulaté červené ovoce je „superfood“, plné antioxidantů a vitamínů. Nevadí, že jsem nevěděl, jak věc otevřít, natož ji připravit! To je to, pro co je internet ...
Pokud jste také bezradní, zde je několik tipů, co dělat s čerstvými granátovými jablky.
1) Toto video o Food52, nádherném místě pro sdílení receptů, které vyvinula částečně bývalá autorka potravin New York Times Amanda Hesser, ukazuje jednoduchou techniku extrahování semen granátového jablka. Související recepty na stejném místě zahrnují rukolou, hruškový a kozí sýrový salát s granátovým jablkem vinaigrette, kompot z brusinkových granátových jablek a pražené růžičkové klíčky s lískovými oříšky a granátovými jablky (mmm, dneska bych to mohl udělat).
2) Přidejte exotickou zvrat do čerstvé salsy začleněním semen granátového jablka. Líbí se mi vzhled této kiwi-granátové jablko salsy z Simply Recipes a vsadím se, že tam budou chutnat i kousky čerstvého manga.
3) Středeční šéfkuchař má další zajímavou myšlenku: mrkvová polévka se semínky granátového jablka. Tento recept také vyžaduje dotek melasy z granátového jablka, které najdete v obchodech s potravinami na Středním východě (dokonce jsem našel několik lahví na prodej v obchodě falafel v mém sousedství) nebo v mezinárodní uličce větších řetězců supermarketů. Je to vynikající v muhammara, pomazánka / dip s pečenými červenými paprikami a ořechy.
4) Oživte obilnou misku se semeny granátového jablka - to by mohlo znamenat, že se hrstka z nich hodí do kuskusu nebo se stane zdravým díky tomuto bulgurovi, celeru a granátovému jablku ze 101 kuchařek. Chutnají také skvěle v horké ovesné kaši s mrholením javorového sirupu, jak jsem se dnes ráno dozvěděl!
5) Pijte se. Můžete si koupit šťávu z granátového jablka, ale můžete si také vymačkat svůj vlastní z čerstvých granátových jablek. Chutná dobře sám nebo se mísí do všeho od koktejlů po koktejly. Food & Wine má recept na šumivé granátové jablko punč, který kombinuje jak šťávu a semena s Prosecco, a Martha Stewart má nealkoholické variace. Lékař / blogger v Basic Eating doporučuje jednoduchý banánový koktejl z granátového jablka (má také související příspěvek s obecnými informacemi o granátovém jablku).
To je pět, ale tady je bonusový odkaz na oslavu nového roku: krásný nový blog The Cooks Next Door nedávno měl příspěvek na téma granátové jablko, který obsahuje užitečné tipy pro přípravu a tři recepty, jako je kuře s jogurtem a granátové jablko.
