Vnější časopis obvykle není mým zdrojem znalostí o jídle, ale nedávno jsem tam četl zajímavé útržky. Článek byl o mladém profesionálním snowboardistovi Kevinovi Pearceovi, který utrpěl poškození mozku následkem téměř smrtelné nehody v polovině roury v prosinci 2009. Má štěstí, že je naživu a cítí, ale trauma si vybrala svou daň: musel se znovu naučit, jak chodit, už nikdy znovu snowboardovat - a téměř jistě nikdy nikdy nebude konkurovat - a má vážné krátkodobé deficity paměti.
Jedním z vedlejších účinků je méně znepokojující, i když relevantnější pro potravinový blog: Od chvíle, kdy se probudil z kómatu po nehodě, měl Pearce často intenzivní touhu po bazalkovém pestu, jídlo, které předtím neměl žádné zvláštní pocity.
Ačkoli tento článek nejde o podrobnostech o tomto vtípku svého zranění mozku, není ojedinělým případem. Když je určitá část pravé hemisféry mozku poškozena traumatem, cévní mozkovou příhodou nebo nádory, u některých pacientů se vyvine „gourmandův syndrom“. Nejprve identifikovali neurovědci v 90. letech 20. století, kdy se porucha vyznačuje „zaujetím jídlem a preferencí pro dobré jídlo. “
V tuto chvíli možná přemýšlíte o tom, co si myslím: nepamatuji si, že jsem zasáhl hlavu. Žert stranou, syndrom přesahuje normální (nebo alespoň polonormální) pobuřování lidí, jako jsou ty z nás, kteří píšou a čtou o jídle - ačkoli, v alespoň jednom případě dokumentovaném švýcarskými vědci, syndrom přiměl politického zpravodaje, aby přejít na psaní potravin.
Existuje také potenciál pro důsledky vážnější než změny v kariéře; někdy je posedlost natolik závažná, že vede k poruchám příjmu potravy, jako je bulimie. Pokračující výzkum by mohl vrhnout světlo na závislost a nutkavé chování.
Věc, která mi na tom všem připadá fascinující, spočívá v tom, že je toho tolik, co se o mozku musíme dozvědět. Jak zvláštní, že by mohla existovat určitá část nogginu ovlivňující, zda a jak intenzivně toužíme po pestech. Zajímalo by mě, jestli existuje souvislost mezi demencí mé 92leté babičky a možnými mozkovými příhodami a změnami jejích potravinových preferencí v posledních několika letech: Sotva už bude jíst, kromě nakládaného sledě, a jí to každé den.
Také mě nutí přemýšlet o tom, kolik toho, co považujeme za naše osobnosti - naše líbí a nelíbí - je skutečně diktováno biologií. Bude zajímavé sledovat, co se vědci o mozku v našich životech dozvídají.
