Je to Národní den piva - výročí zákona Cullen-Harrisona z roku 1933, který - ve druhé dekádě Zákazu v USA - legalizoval pivo a víno s obsahem alkoholu o 3, 2 procent nižší v USA. Byl to jeden z první důležité kroky při zrušení zákazu.
Související obsah
- Proč Ku Klux Klan vzkvétal pod zákazem
- Proč byla Maine prvním státem, který vyzkoušel zákaz?
- První koncert Budweiser Clydesdales byl konec zákazu
- Během zákazu prodávali vinaři spíše „vinné cihly“ než víno
- Zakázkové Premier Hooch Hounds
Některé z největších pivovarů v odvětví chlastu mají své kořeny ve společnostech devatenáctého století. Ale mezi rokem 1829 - kdy Yuengling, nejstarší americký pivovar, který byl stále v provozu, začal vyrábět chlast - a dnes bylo období 13 let, kdy byl prodej alkoholu ve všech státech nezákonný.
"Zákaz ochromil prosperující pivovarnický průmysl ve Spojených státech, " píše Kate Vinton pro Forbes . Pivní produkce vyvrcholila v prvních letech dvacátého století, píše. „Do roku 1916 bylo v zemi přibližně 1300 pivovarů. O čtyři roky později však nabyl účinnosti celostátní zákaz alkoholu. “
Jedním z úmyslnějších účinků zákazu bylo to, že pivovary přestaly fungovat. V době, kdy skončil zákaz, později v roce 1933, zůstala jen hrstka z nich, píše. Zde přežily některé pivovary:
Dojení mlékárenského průmyslu
Několik pivovarů využilo stávající dovednosti udržovat věci (dříve pivo) studené a vyrábět velké množství potravin a obrátilo se na mlékárenský průmysl. Jak Nick Greene píše pro Mental Floss, Anheuser-Busch a Yuengling začali vyrábět zmrzlinu. Yuengling již vlastnil spoustu chlazených nákladních automobilů. "Yuengling se stal společností Yuengling Dairy Products Corporation a zmrzlinu vyráběl až do roku 1985, " píše. Ostatní pivovary udělaly totéž.
A během prohibice bylo možné získat sýr značky PBR. "Ve věku v pivovarských ledových sklepech byl sýr Pabst-ett prodán Kraftu v roce 1933, " píše Vinton.
Pivovarnické nealkoholické (nebo ne tak tvrdé) nápoje
Pivovary již věděly, jak připravovat šumivé nápoje (pivo), takže není divu, že se mnoho z nich obrátilo k výrobkům souvisejícím s pivem, které nespadaly do kategorie „alkoholu“, ani do nealkoholických nápojů. Oblečení, jako je Schell's Brewing Company, Saranac Brewery a Pittsburgh Brewing Company, vyráběly téměř pivo a jiné nealkoholické nápoje.
Našli také nový produkt související s pivem k prodeji. "Mnoho pivovarů, včetně výrobců Schlitz, Miller a Pabst, obrátilo svou pozornost na sladový extrakt, " píše Greene. Pivovary jej prodávaly pro použití při pečení a vaření i pro zvládání jeho zdravotních výhod.
"Skutečným důvodem, proč si ho lidé koupili, však bylo použití při výrobě vlastního piva nebo domácího vaření, " píše Greene. Nakonec, agenti zákazu se k tomuto použití uchytili, píše, ale „soud nakonec rozhodl, že výpis byl legální a lidé byli schopni vyrobit tolik, um, chleba, jak chtěli.“
Pivovarská barviva
Dalším přirozeným řešením pro sládky byly barviva, něco, co USA trpěly nedostatkem po první světové válce. Několik pivovarů přeměnilo své vybavení na tuzemská pivovarnická barviva, která nemohla být dovezena během „hladomoru barviva“, píše Greene.
"Majitelé pivovaru nebyli jediní lidé, kteří si všimli podobnosti mezi výrobou alkoholu a barviv; v chutném obrácení se mnoho rostlin na barvení chemikálií přeměnilo na nelegální kopyto, “píše.
Zákaz nezabránil lidem v pití, ale podle nedávné práce historika Jacka S. Blockera je falešná představa, že to nezměnilo návyky pití.
"Pití návyky prošly během období prohibice drastickou změnou, " píše s tím, že konzumace alkoholu na osobu nepřekonala vrchol před zákazem až do 70. let.
Podle Blockera byl kulturní posun, který umožnil Repeal, velkou depresí třicátých let, kdy si Američané uvědomili, že střídmost nezabránila prudkému hospodářskému úpadku. Diverzifikované podnikání pomohlo některým pivovarům to přežít.
