20. března může být oficiálním prvním jarním dnem, ale na západní 28. ulici mezi 6. a 7. ulicí na Manhattanu kvetou vždy květiny. To je domov úctyhodného starého květinového trhu Chelsea, kde se v 90. letech 20. století velkoobchodníci shromáždili, aby byli poblíž tehdy stylové nákupní čtvrti dámské míle. V polovině 20. století na trhu téměř 60 obchodů - mnoho z nich vlastněných generacemi stejné rodiny - proměnilo chodník v virtuální botanickou zahradu. Byly tam obrovské banky karafiátů, pevně zabalené svazky růží a tulipánů, tropické lilie, helikony a zázvor, hrnce, stuhy a květinové dekorace všeho druhu.
Re-zónování, které umožňuje hotely a bydlení, spirálovité nájemné a přímý prodej květin na internetu, si vybralo daň na trhu, což donutilo mnoho obchodů přesunout se na předměstí. Zprávy o jeho zániku jsou však přehnané, jak jsem minulý týden objevil na ranní procházce trhem sponzorovanou oddělením dalšího vzdělávání botanické zahrady New York Botanical Garden.
Workshop vedený Maureen Laningem, absolventem certifikátu květinového designu zahrady a majitelem Bedford Village Florist v Bedfordu v New Yorku, se setkal v 9 hodin v McDonald's na 6. Avenue na West 28th Street, kde muži nesli tyčící se kapradiny a masivní míjely svazky kočičích vrb, mířících k dodávkovým vozům, které byly zaparkované v zaplněné čtvrti kolem Penn Station. Přetížení je velkým problémem, ale obyvatelé bytů a chodci si nemohou stěžovat na odpadky a zápach, protože na nose a oku není místo, které by bylo příjemnější než tato malá část městské zahrady, v níž nyní sídlí asi dva tucty květinářství.
Začnou pracovat brzy - řekněme, 4 nebo 5 hodin - a uzavírají poledne. Do té doby přišla a odešla většina profesionálních návrhářů a maloobchodu květinářství, zabalila nejlepší a nejneobvyklejší produkt, uvedla Maureen. Ale dopoledne je pro příležitostné milovníky květin vhodná doba, aby prozkoumali obchody jako Superior Florist, založené v roce 1930, a G. Page, další dlouhodobé příslušenství na trhu; Karibské řezy, které mají exotické květy a sukulenty, jsou dnes mezi designéry oblíbené pro texturu, kterou přidávají k aranžmá; a chlazené sklizně Roses, které získávají většinu svých květů z Ekvádoru, stále více jeden z největších světových producentů broušených růží, včetně nádherné kytice Malu růže, kterou jsem viděl v okně - každý květ téměř 5 palců od špičky k základně. (Přední dodavatel řezaných květin do Spojených států? Kolumbie.)
Kupující potřebují daňové identifikační číslo, aby mohli nakupovat ve velkoobchodu, a poté obvykle označí cenu 400%, což znamená, že růže nakoupená za velkoobchodní cenu 1, 25 $ může nakupujícím stát 5 a více dolarů za stopku v maloobchodním květinářství. Ale několik obchodů, jako je Jamali a Planter Resource, vítá maloobchodní zákazníky za předpokladu, že utratí více než 25 $. A nejsou averzní vůči vyjednávání, řekla Maureen, zejména na konci pracovního dne nebo u květů na vrcholu květu, který může vydržet déle než týden, pokud se s nimi zachází správně.
Péče o řezané květiny a manipulace s nimi je jedním z témat zahrnutých v semestrálních kurzech květinového designu New York Botanical Garden; další nabídky jsou jednorázové workshopy, jako ten, který jsem se zúčastnil, „Nakupování květinového trhu v New Yorku“, což bylo trochu jako padat do králičí díry v centru Manhattanu. Kdybych musel jít pěšky podél 28. ulice, abych dosáhl Penn Station, byl bych pozdě na svůj vlak.
