Přesný původ makarónů a sýrů je neznámý, ačkoli to s největší pravděpodobností pochází ze severní Evropy, přičemž nejstarší známý zaznamenaný recept je zapisován v roce 1769. Základem americké kuchyně se smetanové kombo dostalo do Spojených států se svolením Thomase. Jefferson, který se při návštěvě Francie zamiloval do módních těstovin, sloužil tam. Přinesl zpět nudlové recepty a stroj na těstoviny, protože toto jídlo nebylo v koloniích k dispozici. Jako prezident sloužil makarony a sýr na státní večeři v roce 1802.
Kraft Foods představil své krabicové makarony a sýr v roce 1937, kdy byla Amerika v krku velké deprese. Produkt mohl sloužit čtyři za 19 centů a společnost prodala za rok 8 milionů krabic svých rychlých a snadných makarónů a sýrů. S přídělem účinným během druhé světové války pokračoval boxerský mix v popularitě; svorky jako čerstvé maso a mléčné výrobky byly nedostatečné. Nyní je to standardní inkarnace jídla a spolu s nudlemi ramen je Kraft Dinner (jak je známo v Kanadě) základem vysokoškolské studentské kuchyně.
Ale někteří kuchaři berou zpět mac, vynalézají zvraty v této klasice komfortního jídla a dělají z toho hodné dobrých restaurací. (A ano, zvyšují předek z Kraftových novinek, které připomínají cokoli od kreslených postaviček po politické maskoti.) Některé restaurace, jako je například S'Mac v New Yorku, se specializují na provokující variace na misce - například na odečítání brie, fíky, rozmarýn a houby pro tradiční omáčku z čedaru. Většina restaurací však bude mít pouze jednu nebo dvě možnosti - ale na místě, jako je DC, si mohou hosté vybrat z báječné nabídky, jak o tom svědčí Washington Post .
A pak je tu Paula Deenová, která si zabalí její mac a sýr v anglické slanině, křehká a smaží věci. (I když se můžete vzdát zvonků a píšťal a držet se její tradiční prezentace kastrolů.)
Když si pro sebe vyrábím mac a sýr, obrátím se na vydání kuchařky Better Homes and Gardens z roku 1953, která požaduje omáčku vyrobenou z Velveety, cibule a smetany z houbové polévky. Doplňte ho s nějakou salsou a stranou brokolice a jsem na dobrém místě. Takže v podstatě je to jen tak lehce oblečená verze toho, co najdete na policích s potravinami. Ale myslíš si, že je mimo malou modrou krabici? Povězte nám o své zábavné tvorbě makarónů a sýrů v níže uvedené oblasti komentářů.
