V mých prvních několika letech života mimo domov jsem v chladničce provedl řadu neúmyslných vědeckých experimentů (různé barvy a textury plísní, které mohou růst na zapomenutých potravinách, jsou opravdu úžasné). Existuje však spousta méně nechutných - a zábavnějších a vzdělávacích - způsobů, jak se dozvědět o vědě prostřednictvím jídla. Zde je jen ukázka experimentů, které můžete vyzkoušet doma s dětmi, nebo dokonce bez dětí - nemusíte být menší, abyste mohli ocenit tyto chemické triky:
1. Vejce v láhvi. Prokažte vliv teploty na tlak vzduchu tím, že položíte natvrdo uvařené vajíčko na otvor prázdné prázdné SoBe nebo podobné láhve se širokým hrdlem, a poté zahříváte vzduch v lahvi kapkou v kusu hořícího papíru. Protože tlak vzduchu uvnitř láhve klesne, větší tlak vzduchu mimo láhev vtlačí vejce do láhve. Pokud si třete láhev, vejce se znovu objeví a dá vám tři přání. Dobře, opravdu ne.
2. Rychlost světla S'mores. Změřte vlnovou délku mikrovlny po částečném nukování misky s marshmallows. Použitím vzdálenosti mezi vlnami - evidentní roztavenými skvrnami - vynásobené jejich frekvencí (obvykle jsou uvedeny v peci), získáte hrubý výpočet rychlosti světla. Nezapomeňte na čokoládové a grahamové sušenky!
3. Kvasnicové balóny. Nafoukněte balón tak, že jej nasadíte na láhev obsahující směs kvasinek-cukru a vody. Jak se kvasnice živí cukrem, bude produkovat oxid uhličitý, který bude pomalu naplňovat balón. Pak je čas na párty.
4. Taneční večírek špaget. Vyzvedněte si z těstovin nějaké nové tahy. Protože špagety (nebo vermicelli, jak vyžaduje experiment) je hustší než voda, klesne. Pokud ale přidáte jedlou sodu a ocet, vytvoří se bubliny oxidu uhličitého a způsobí, že nudle budou stoupat a tančit, jako by byly na koncertu Justin Bieber.
5. Nehty na snídani. Je vaše cereálie s vysokým obsahem železa? Zjistěte to pomocí super silného magnetu. Pokud vaše vločky obsahují dostatek železa, magnet je přitáhne. Tip: Total funguje lépe než Cap'n Crunch.
6. Invisible Ink. Při učení o chemii pošlete tajnou zprávu. Jako neviditelný inkoust lze použít mléko, citronovou šťávu nebo jedlou sodu smíchanou s vodou. Mléko a citronová šťáva jsou kyselé a oslabené papíry, takže vystavení zprávy teplu způsobí, že oslabené oblasti zhnědnou a objeví se slova; zpráva o sodě do pečiva bude odhalena, pokud je koncentrát hroznové šťávy na něm natřen, kvůli chemické reakci mezi oběma látkami. Chladnější než mluvit textovými zprávami, IMHO.
7. Říkáte brambory, říkám hodiny. Proměňte své paprsky na baterie jejich připojením k měděným drátům a galvanizovaným hřebíkům, které vytvoří chemickou reakci dostatečně silnou, aby napájely LED hodiny.
8. Váš Eyjafjallajökull. Bez miniaturní sopky by žádný seznam projektů v oblasti kuchyně nebyl úplný. Stejnou reakci, která způsobila, že špagety tančí v # 4, lze použít k simulaci výbuchu lávy na stolním stole.
