V posledních letech bylo kořenové pivo zařazeno na narozeninové oslavy a plováky, ale už to není jen pro děti. Pivo s tvrdým kořenem kombinuje bublající sladkost klasické sody a alkoholický kop tradičního vaření. Kyle Stock reportuje pro Bloomberg Business . To je recept, na který sází malé i velké pivovary.
Nový „it“ vařič však není úplně nový. Kořenové pivo sleduje jeho kořeny až do koloniální doby. "Byl to populární nápoj v 18. století, než upadl z laskavosti a prakticky zmizel, " poznamenává Samantha Christmann pro Buffalo News .
Zdá se, že moderní trend začal u malého městského pivovaru ve Waucondě ve státě Illinois. Od roku 2013 produkují kořenové pivo Not Your Father, Stock notes. Pije se jako běžné pivo s kořenovým kořením - kořen sassafras, vanilka a další koření.
Popularita tohoto produktu upoutala pozornost větších operací, které by ho mohly vzít na celostátní úrovni, píše Stock. Začátkem letošního roku uspořádal Small Town Brewery dohodu o distribuci s Pabst a pivo prodal skupině investorů.
Fotografie zveřejněná pivovarem Small Town Brewery (@smalltownbrewery) dne 14. června 2015 v 13:01 PDT
Malé město má v dílech dvě další odrůdy kořenového piva. Chicago's Berghoff Beer nedávno vydalo Rowdy Root Beer. Sprecher Brewing v Glendale, Wisconsin, vyrábí alkoholickou verzi své oblíbené sodové pivní kořenové pěny. Coney Island Beer, dceřiná společnost společnosti Boston Brewing (výrobce společnosti Sam Adams), také vyrábí pivo s tvrdým kořenem, upozorňuje Ethan Lascity na mezinárodní obchodní časy .
Pivovarnictví je přeplněné podnikání, ale přitažlivost piva s tvrdým kořenem dává smysl, vysvětluje Stock. Pro ty, kteří nemají rádi silnější, hoppierové vaří, je to sladká alternativa. Také se dobře mísí s některými likéry (a pravděpodobně zmrzlinou). Ale více než cokoli jiného, každý ví, jaké kořenové pivo chutná, takže tvrdá verze může vykouzlit jak pocit novosti, tak nostalgie.
