Představte si, že otevřete krabici CSA - soupravu produktů ze zemědělství podporovaného komunitou - jen abyste našli jablko pokryté popelovými bradavicemi. Pravděpodobně budete mít sklon ho zabít ohněm nebo ho alespoň odsoudit kompostu.
Pokud by však toto ovoce bylo druhem Cucurbitaceae - tykevní rodiny - můžete mít úplně jinou reakci, hrdě zobrazující uzlovanou, zmutovanou produkci na konzolovém stole ve vaší foyer. Vousy jsou požehnáním v mnoha plodech cucurbitů, a pokud jde o tykve, o to funkiernější, čím více je vážíme. Jeden dodavatel semen dokonce bojoval za něco, co se nazývalo „puchýřovitý tykev“ jako „větší a bradavější“ než menší symetrické odrůdy.
Když se listy mění na odstíny červeno-oranžové, je na čase vyrazit na farmářské trhy a dýňové skvrny, aby se vám podařilo přivést domů ty nejoblíbenější, nejhloupější a nejnepřednější plody cucurbit, které můžete najít - to je pravda, je to opět dekorativní okurková sezóna, lidi. Ačkoli jejich maso bude neoblomné a jejich semena hořká, tisíce nadšenců dekorů se sehnou na farmě, aby vybraly tykve pro uspořádání rozlité z proutěných košů nebo naskládané na vrcholky jídelního stolu.
Obzvláště kusový tykev. (psyberartista / Flickr Creative Commons) Ale než se tykev stal neoficiálním, podivným květem pádu, tvrdohlavé plody si užívaly bohatou historii. Je lákavé myslet na naši okrasnou tykevovou posedlost jako výstřelek, jako dýňové koření lattes nebo nafouklé vesty, ale Američané geekingují nad tykvemi alespoň od roku 1937, kdy byla v Severní Karolíně založena první kapitola American Gourd Society. Nyní existují tykvové kapitoly ve 24 amerických státech.
A to není ani polovina. Vědci našli důkaz, že lidé toužili po tykve nejméně 8 000 let. V té době jsme selektivně chovali hrbolaté malé ptáky pro nejrůznější účely.
Dnes, ozdobné tykve přicházejí v desítkách odrůd, od tykev typu Shenot Crown of Thorns od maku a hladkých tečkovaných tečkovaných labutí tečkovaných, až po hluboce tečkované tykve dinosaurů a jugoslávské tykve, které připomínají malé lebky vybledlé sluncem. Melouny a okurky také patří do čeledi Cucurbitaceae, i když je neříkáme tykve. Ve skutečnosti tykve nejsou vědecky řečeno ani klasifikací nicho.
"V angličtině používáme termín" tykev "pro označení divokých a burinných typů, " říká Laura Merricková, botanička na Iowské státní univerzitě, která strávila téměř 20 let zkoumáním rodu Cucurbita . "Jsou malé, tvrdé a velmi hořké, takže se obvykle nejedí."
Samozřejmě existují i příbuzní tykve, kteří se starají o dobré jídlo. Jedlé odrůdy mají tendenci „tykev“ nebo „dýně“, které si cení sladkosti a něhy jejich masa. Postupem času nám selektivní šlechtění zacházelo jako ořešák squash a cuketa a další plody cucurbit se staly cennými pro delikátnost a výživu jejich semen, jako je běžná dýně.
Ale pokud jde o tykve, tuhé malé parchanty tradičně sloužily užitečnějšímu účelu. Například lahvové tykve rodu Lagenaria vytvářejí výborné nádoby nesoucí vodu - takže lidé uměli vybírat tyto plody, aby měli delší stonky pro kliky a větší základny pro větší užitečná zatížení. Tuhou kůru Lagenaria lze také vyřezat na lžíce, vázy nebo dokonce na hudební nástroje.
Účty z roku 1800 naznačují, že domorodí Američané kmenů Choctaw a Chickasaw používali tykve s dlouhými hrdly jako ptačí domky pro divoké fialové martiny. Historici mají podezření, že ptáci poskytovali lidským sídlům kontrolu nad hmyzem, nebo snad kmeny prostě rády nechávaly kolem zpívat kolemjdoucí. V každém případě se tato praxe rozšířila na další kmeny a poté na evropské kolonizátory a pozoruhodně pokračuje dodnes. Ve skutečnosti se fialové martiny ve východních Spojených státech natolik spoléhaly na tykvové domovy, že zcela opustily dutiny divokých stromů, v nichž hnízdily.
Sbírka dlouhosrstých a dřepovitých tykví. (skořice / Flickr Creative Commons) Excentričtější ozdobné tykve mohou vznikat jako odmítnutí jedlých odrůd, ale v dnešní době si runy stále získávají na popularitě. "Moderní pěstované odrůdy jsou výsledkem velmi úmyslného a intenzivního selekčního tlaku pěstitelů rostlin, " říká Merrick.
Pro zemědělce se šlechtění za novinkou vyplatilo. V letech 1993 až 2007 se ceny ozdobných tykví zdvojnásobily av roce 2016 svět společně pěstoval více dýní, tykev a tykví než kukuřice nebo houby.
I přes rozmanitost tvarů a barev patří mezi nejběžnější dekorativní tykve jeden druh. Pokud tykve ukotvující váš dík díkůvzdání nemají dlouhé krky - což je charakteristickým znakem rodu Lageneria nesoucího vodu - jsou plody patřící k druhu Cucurbita pepo, říká Merrick . Všechny ty malé květináče tištěné sedmikrásky tykve? C. pepo. Tančící tykve Tennessee, které vypadají jako vodní melouny ve tvaru slzy? C. pepo. Jack-o-lucerna dýně? Jo, to jsou také C. pepo .
Tyto kultivované odrůdy tykví (nebo kultivary) patří do rodiny Cucurbitaceae, protože psi mají vlky. Čivava a skvělá doga pocházejí z druhu Canis famisis, ale jejich fyzický vzhled byl pokřivený nesčetnými generacemi selektivního šlechtění. Ze stejného důvodu vidíte drastické variace napříč druhem C. pepo, který může být malý jako vejce tykve hnízda, vklouzl pod slepice, aby je přiměl, aby si mysleli, že jste nejen odchytili jejich potomky, až po světové rekordní dýně které váží dvakrát tolik jako lední medvěd.
Od držitelů nápojů a ptačích domů až po potraviny a girlandy je možné, že i kulturní fenomén okrasné tykve podcenil hodnotu těchto zvědavých a všestranných nádob.
"Už zkoumám Cucurbity, " říká Merrick, "ale žil jsem a nadechl jsem je opravdu dlouhou dobu a stále se o ně cítím opravdu vášnivý."
Je to ta roční doba, takže si doneste flanel, uchopte horký šálek dýňového koření - možná ponořený do tykvového kontejneru - a klidně vytečte srdce.
