Je to téměř nehybný nepořádek, který se obávaný potopením nahromaděných misek, talířů a náčiní, který je často hlavním bodem sporu mezi manželi a spolubydlícími. Kdyby existoval způsob, jak se nádobí na prvním místě nikdy neznečistit.
Věřte tomu nebo ne, věda na tom pracuje. A poslední známkou toho, že vědci jsou na vrcholu průlomu, je sada talířů a misek, která je vybavena předpokládaným speciálním „samočistícím“ nátěrem, díky kterému je nečistota a tekutiny nepropustná. Švédové Hanna Billqvist a Anna Glansén, designéři tohoto zajímavého konceptu, vyvinuli prototypy ve spolupráci s výzkumnou společností přírodních materiálů se sídlem ve Stockholmu Innventia a KTH Royal Institute of Technology. Švédská federace lesního průmyslu zadala tento projekt do roku 2035 jako prostředek k prozkoumání nových způsobů využití sklizené celulózy - buničitého extraktu, který tvoří vláknité buněčné stěny rostlin, se již používá k výrobě papíru.
Inovativní nádobí se skládá ze speciální variace známé jako nanocelulóza, která je nejen lehká a kujná, ale také dostatečně odolná, aby vydržela náhodné kapky. Síla zázračného materiálu je ve skutečnosti stejná jako u Kevlaru, syntetického vlákna, které se používá při výrobě neprůstřelné vesty a dalších výrobků odolných proti nárazu. Tvarování materiálu na použitelné jídelní soupravy zahrnuje výrobu pružné fólie, která může být lisována za tepla do konkrétní formy. Pro výzdobu mísy používají designéři mramorovou techniku, která jí dává smíšený modrobílý prosklený vzhled.
Kredit: Tomorrow Machines
Samočisticí vlastnosti se přidávají aplikací superhydrofobního povlaku, který Glansén popisuje jako přirozený a navržený tak, aby napodoboval schopnost lotosového listu uvolňovat vodu. Povrch je považován za super hydrofobní, když odpuzuje kapaliny pod velmi vysokým „kontaktním úhlem“ (175 stupňů), což znamená úhel, ve kterém kapička vody přichází do styku s povrchem. Čím vyšší je kontaktní úhel, tím lépe způsobuje, že se voda zbavuje korálků. Například na křídlech motýlů se nachází mimořádně super hydrofobní povrch. Přestože Glansén nešel do specifik o tom, jak funguje povlak odolný vůči vodě, Billqvist prozradil některé podrobnosti blogu o designu Dezeen .
"KTH používá proces zvaný Rapid Expansion Supercritical Solutions (RESS), aby povrch byl superhydrofobní, " řekl Billqvist Dezeenovi. "Vosk je rozpuštěn v oxidu uhličitém při vysokém tlaku a teplotě, a poté rozprašován na povrch, který má být ošetřen."
Použití hydrofobní technologie kolem jedlého zboží však bylo dosud obtížným problémem. Někteří vznesli obavy týkající se veřejné bezpečnosti, například nad teflonem, nepřilnavou vrstvou, schválenou FDA pro použití při vaření potravin, když bylo prokázáno, že kyselina perfluorooktanová, klíčové chemické činidlo při zpracování materiálu, může být spojena se zvýšenou ve studiích na zvířatech riziko rakoviny a vrozených vad. Webová stránka produktu Dupont uvádí, že povlak je stabilní a netoxický při teplotách vaření až 260 ° C. Při přezkumu bezpečnosti výrobku provedeném v roce 2006 vědeckou poradní komisí Agentury pro ochranu životního prostředí došlo k závěru, že zatímco kyselina perfluorooktanová (PFOA) je „pravděpodobným lidským karcinogenem“, riziko je omezeno na PFOA, která se uvolňuje do životního prostředí jako vedlejší produkt výroby teflonu.
„Spojení mezi teflonovým nádobím a rakovinou je zcela odlišným tématem, “ řekl profesor chemie University of Pittsburgh Robert Wolke pro WebMD.com. "Ve finálním teflonovém produktu neexistuje PFOA, takže u těch, kdo používají teflonové nádobí, nehrozí riziko rakoviny."
Existují povzbudivé náznaky, že podobné hydrofobní kontejnery bezpečné pro potraviny budou pravděpodobně zavedeny koncem tohoto roku. V roce 2012 tým vědců na MIT vynalezl LiquiGlide, netoxický, netoxický hydrofobní povlak na nástřik, který podle nich umožnil zcela vyprázdnit lahve s omáčkou. Jak je vidět na videu výše, „trvale kluzký povrch“ usnadňuje vysunutí zbylých částí zbytku kečupu beze stopy. Nedávná zpráva o MSN zjistila, že vývojáři této technologie provádějí testy, aby zajistili, že splňuje bezpečnostní a hygienické normy FDA pro použití s potravinami.
Glansén říká, že samočisticí talíř a mísa jsou nejen bezpečné, ale bylo prokázáno, že fungují přesně tak, jak jsou inzerovány, na potravinách na bázi vody i oleje. Chcete-li to vyčistit, řekne, otočte ji stranou nebo vzhůru nohama přes umyvadlo. „Na trhu existují výrobky, které jsou superhydrofobními povlaky, ale nemohou být použity ve spojení s potravinami a jsou vyrobeny z jiných chemikálií, “ říká. "Tato nová technika je založena na přírodních látkách."
Přestože je to stále jen koncept, říká, že tato technologie má být dlouhodobým řešením, protože je zkoumána a vyvíjena pro výrobky s „dlouhou životností“. Klient návrhářů, Innventia, je prozatím držitelem práv k projektu a zkoumá jeho proveditelnost na spotřebitelském trhu.
