Tyrannosaurský rex se svou náklonností k hnusnému mršině pravděpodobně moc dobře neochutnal. Fotografie: Colin Schultz
Jistě neexistuje žádný vzácnější steak než ten, který byl vyříznut ze stvoření, které za posledních 65 milionů let nechodilo po této Zemi.
Mezi milovníky jídla mezi námi je určitá podskupina lidí, jejichž laskavost pro jedinečné chutě je vede k pokusu konzumovat nejexotičtější maso. A i když to asi nikdy nebudeme vědět jistě, někteří lidé si nemohou pomoci, ale přemýšlejí, jak by chutnalo maso dinosaura. Na Slate před několika lety se Brian Palmer pokusil odpovědět na tuto otázku a rozhodl se, že Tyrannosaurus rex pravděpodobně nechutnal jako kuře, ale „spíše jako jestřáb“.
Chuť masa určuje množství faktorů, včetně složení svalů zvířete, jeho stravovacích návyků a hormonů. Na základě evolučního stromu bychom mohli spekulovat, že T. rex chutnal spíše jako drůbež než řekněme hovězí nebo vepřové maso. Jeho příchuť by byla pravděpodobně blíže vůni masožravého ptáka - možná jestřába - než kuře. Jaký jestřáb chutná? Pravděpodobně to není daleko od tmavého masa krůtího masa, ale bylo by to štiplavější kvůli jeho celozrnné stravě.
V populární vědě však Erin Berger rozšiřuje tuto otázku a ptá se nejen „co by dinosaura chutnalo, “ ale „který dinosaurus by byl nejlepší?“
Odhodlání opět spadá do několika základů biologie: chuť masa je ovlivněna jeho účelem (chutnější červené maso pro vytrvalostní svaly, nevýrazné bílé maso pro rychlé, zášklby) a tím, co zvíře jedí. Zvířata, která jedí jiná zvířata, mají výrazně „herní“ chuť, říká Berger, ten, který nevyhovuje palatám mnoha lidí.
Berger říká, že naše nejlepší sázka na delikátního dinosaura by byla ve formě býložravého, který má tendenci se vytrvale pohybovat, spíše než s rychlými výbuchy pohybu. Hledáme v podstatě dinosaurus ekvivalentní krávy. Bergerův nejpravděpodobnější kandidát? Ornithomimosauria .
Ornithomimosaurs byli skupinou pštrosích dinosaurů, kteří byli součástí podřádu Theropoda, ze kterého se vyvinuli moderní ptáci. Byli dostatečně blízko k ptákům, že pravděpodobně měli peří a byli zkrvavení, ale byli to velmi aktivní zvířata s velkými zadními nohama po dlouhou dobu běhu, takže jejich svaly by pravděpodobně byly hlavně pomalé zášklby, méně jako moderní ptáci. Ačkoli většina theropodů byla masožravá, ornithomimidy byly jedinečné v tom, že neměly zuby, což je skutečnost, která vedla nejvíce k přesvědčení, že snědli převážně rostlinné hmoty.
"Asi 80 procent ornithomimidů bylo zadních čtvrtí a byly opravdu dobře vhodné pro běh, " říká Varricchio. "Také jsem udělal malou práci na jejich histologii kostí a lze říci, že jsou relativně rychle rostoucí." Myslím, že by to bylo libové, lehce divoce chutnající červené maso. “
Více z Smithsonian.com:
Proč přežili savci, když zahynuli dinosauři?
Chceš jíst Triceratops? Zkuste trhat hlavu
