Tichý šepot obsahuje méně než nanowatt síly. Lidský výkřik je o něco víc než microwatt, a když se v Indianapolis 'Lucas Oil Stadium - jednom z hlasitějších indoor stadionů NFL - objeví 68 000 křičících fanoušků, představuje Super Bowl velkou hru a neuvěřitelný zdroj zvuku. A všechny tyto výkřiky zvyšují skutečnou sílu.
V publikaci Zvuk a zdroje zvuku Anne P. Dowling píše: „Celková energie vyzařovaná kombinovanými výkřiky finálního davu Wembley cupu během vzrušující hry, která je asi tak nutná pro smažení jednoho vejce!“ Opravdu? Fanoušci amerického fotbalu pravděpodobně předčí britské fotbalové fanoušky; Předběžné zprávy naznačují, že indoor stadiony mohou dosáhnout až 117 decibelů. Otázkou však zůstává: Vytváří Super Bowl dostatečnou sílu pro smažení tuctu vajec?
Zavolal jsem Markovi Sheplakovi na University of Florida. Je to strojní inženýr, který vymodeloval, kolik energie by bylo možné získat z akustické vložky leteckého motoru. (Zjistil, že vzlet mnoha komerčních letů může generovat stejné množství hluku jako zhruba stejné lidské výkřiky na světě, a tato intenzivní koncentrace odpadního hluku může stačit k napájení palubních akustických monitorovacích systémů.) "Nevím, jestli by na stadionu bylo dost zvuku, aby něco získal, " říká. "Muselo by to být opravdu, opravdu nahlas."
Než půjdeme mnohem dále, je také třeba zdůraznit, že vejce je heterogenní látka. "Různé druhy proteinů se nekoagulují při stejné teplotě, " píše Herve This in Kitchen Mysteries . „Jeden se vytváří při 61 ° C, druhý při 70 ° C, atd.…“ Kombinace doby vaření a teploty nakonec vede k různým texturám a viskozitám (o nichž César Vega ve velké míře píše v nové knize Kuchyně jako laboratoř ). Z důvodu jednoduchosti zapomeňme na jakoukoli energii ztracenou při vaření - zahřívání pánve nebo umožnění plamenům uniknout kolem pánve - a divoce hádejte sílu potřebnou k zahřátí žloutku kuřecího vejce na 85 ° C na moři úroveň. (Inženýři a vědci v potravinářství, neváhejte a zvažte). Řekněme tomu 30 wattů na smažení vejce: Pět minut intenzivního křiku.
Větší problém je v tom, že všichni tito křičící fanoušci jsou rozmístěni na 1, 8 milionu čtverečních stop, a abyste si uvařili vejce, museli byste se soustředit a sklízet ty zvuky a přeměnit je na teplo. "Obvykle nejsi strašně efektivní, " řekl mi Sheplak, "obvykle méně než jedno procento účinnosti sběru této energie." Musíte být v situaci, kdy je to opravdu nahlas. Nemůžete mít věčný pohybový stroj. “
To, co by mohlo znít jako ohlušující kakofonie během nedělní hry, by ve skutečnosti mohlo představovat pouze jedno smažené vejce, pokud ano. Možná přemýšlení o tom, jak sportovní fanoušci mohou skutečně vařit vajíčko s hlasivkami, ukazuje něco úplně jiného: všudypřítomné použití „smaženého vejce“ jako vědecké analogie.
