Nespokojený s domovem „Světové nejlepší pizzy“, jak prohlásil nedávno publikovaný průvodce po celosvětové pizze, Neapol, Itálie je nyní také domovem nejdelší pizzy na světě. Hotový koláč se táhl více než kilometr podél nábřeží mezi americkým konzulátem a Castel dell'Ovo, uvádí The Local .
Související obsah
- Chcete vědět, jak si vyrobit skvělou pizzu? Poraďte se s Guyem, který na něm napsal Bibli
- Na pizzu není místo jako Neapol
Přesné vzdálenosti jsou důležité, takže je třeba poznamenat, že tato pizza byla podle oficiálních Guinnessových světových rekordů jen něco málo přes 1 084 metrů (1, 854 m) nebo 1, 15 mil. Recept vyžadoval více než 4 400 liber mouky, 3 500 liber rajčat, 4 400 liber mozzarelly, 66 liber bazalky a 52 galonů oleje.
Úsilí, zahrnující 250 pizzerů a šest hodin, jedenáct minut práce, porazilo předchozího nositele rekordů, který postavilo město Milán na loňském Milan Expo, což je koláč, který ani nepokryl míli.
"Pro naše město, které je domovem pizzy, je to absolutně hrdý bod, " řekl Alessandro Marinacci z Naples 'Pizza Village, spoluorganizátor akce spolu s producentem mouky Caputo, před pokusem. Také se zapojil do mírného povídání: „A co víc, na rozdíl od milánské pizzy Expo bude naše úsilí vařeno v tradičním neapolském stylu.“
Pizza byla, samozřejmě, ve stylu margherita, kombinující bazalku, rajčata a mozzarellu, které přicházejí v barvách italské vlajky. Neapol je velmi hrdý na svou tradici pizzy, stejně jako Itálie jako celek je hrdá na své kulinářské výtvory. Pro NPR Laurel Dalrympleová uvádí, že legenda říká šéfkuchaři Raffaele Esposito, který v roce 1889 vytvořil pizzu margherita, na počest královny Margherity Savoyové.
Kromě toho asociace Neapolitan Pizza Napoletana (True Neapolitan Pizza Association) založená v Neapoli tvrdí, že pravá neapolská pizza může být pouze ve stylu margherita nebo marinara (ta druhá postrádá sýr a bazalku). Cítí se dost silně o tom, jak by se tyto pravé pizzy měly vyrobit, aby požádaly o oficiální zvážení toho, aby byla neapolská pizza na seznamu kulturního dědictví UNESCO, uvádí Danny Lewis pro Smithsonian.com . Seznam nehmotného kulturního dědictví obsahuje jedinečné zvyky a dovednosti - všechny tance, epické vyprávění příběhů, jídlo a slavnostní události se kvalifikovaly.
Rekordní pizza je tak autentická, jak se dá, alespoň podle neapolitských standardů. Výrobci nepoužívali válečky nebo stroje k tvarování těsta na tenkou kůru. Celá deska pizzy na kolečkách, která byla navržena na míru, cestovala po celé desce pizzy, která byla jen asi patnáctá, aby ji upékala, píše Dalrymple.
Po ověření záznamu byly plátky lahodného koláče distribuovány a snědeny. Pokud stejně jako Neapol udělal Miláně a stejně jako Milán městu Rende v Itálii, jiná obec tuto výzvu zpochybní, ti, kdo se zapojili do rekordní pizzy, tvrdí, že Neapol odpoví.
„Záznam musí být v Neapoli, “ řekla Marinacci NPR . "Je to jako Oktoberfest s pivem v Mnichově. Chceme identifikovat město Neapol, kde se narodila pizza."
