Čaj Darjeeling je často nazýván „šampaňským čajů“ a je jedním z nejdražších a nejžádanějších druhů v Indii. Darjeeling, který byl nalezen pouze v oblasti Západního Bengálska, byl v aukcích historicky prodáván pouze několika málo kupujícím. Tradice se stala jednou z nepokojných týdenních záležitostí a nyní se potichu vydala na cestu, protože prodejci přešli na online aukční systém, na kterém se nyní může zúčastnit kdokoli na světě.
Související obsah
- Death Valley má tajnou svatyni na ... Čaj
Čaj může být jedním z ikonických vývozů Indie, ale není to nativní plodina pro východoasijský národ. Zejména v oblasti Darjeeling se v oblasti pěstuje pouze od poloviny 19. století, kdy britský muž jménem Arthur Campbell pašoval některá semena z Číny. Doktor pracující v nedalekém sanatoriu, Campbell usoudil, že klima v oblasti Darjeelingu je vhodné pro pěstování čaje a začal je pěstovat ve svém panství. Naštěstí pro milovníky čaje rostly rostliny ve vysoké nadmořské výšce oblasti a rychle se staly populární plodinou, píše Liz Clayton pro Serious Eats . Jakmile se kmen stal populárním v celé britské říši, začaly vládnoucí koloniální úřady vyčlenit půdu specificky, aby zvýšily darjeelingový čaj.
Darjeeling je po více než století jedním z nejcennějších čajů, a to jak svou chutí, tak vzácností. Zatímco některé obchody prodávají tzv. Darjeelingové směsi v čajových sáčcích v obchodech s potravinami, skutečné věci jsou na jiné úrovni. Stejně jako Champagne a Parmegiano Reggiano se v oblasti jmenovců pěstují pouze pravé čaje Darjeeling, což omezuje množství, které lze pěstovat kdykoli. V průběhu let se systém nákupu čaje vyvinul a stal se formalizovaným do exkluzivních aukcí, které jsou pouze pro pozvání. Eric Grundhauser reportuje společnosti Atlas Obscura . Zatímco kilo typického čaje obvykle stojí asi 9 $, stejná částka Darjeelingu může jít o téměř 2 000 $.
"Čaje jsou velmi dobré a nabídkové ceny mohou velmi rychle stoupat." Zahrnuje to spoustu peněz, “říká Shivaji Sen, přidružená ředitelka Ambootia Tea Group se sídlem v Kalkatě, říká společnosti Suneera Tandon pro Quartz .
Když většina ostatních indických čajových plodin nedávno přešla na online aukce, Darjeeling zůstal pozadu, částečně kvůli tomu, jak dramaticky se mohou náklady na jeden kilogram Darjeeling změnit. Aukční systém sám o sobě vytvořil kulturu, ve které lidé mohli čaj prodávat pouze prostřednictvím aukčního systému, píše Tandon. Indická obchodní sekretářka Rita Teaotia však nedávno oznámila, že Darjeeling se konečně připojí k online aukcím po téměř 150 letech exkluzivity.
"Nový systém pomůže v lepším zotavení cen, " říká Teaotia Sutanuka Ghosal pro The Economic Times .
Nebýt omezen na prodej exkluzivním kupujícím, kteří jsou schopni nabídnout čaj osobně, může znamenat některé velké změny ve světě Darjeeling. Zemědělci mají větší šanci najít kupce, více kupujících se bude moci účastnit aukce a cena Darjeelingu se může stát stabilnější, uvádí Grundhauser. Ale i když to pravděpodobně znamená, že se čaj stane méně vzácným, může to také pomoci úředníkům chránit jejich značku před uchazeči. Jakmile budou skutečné věci přístupnější, milovníci čaje se nebudou muset uchýlit k darjeelingským knockoffsům.
