Někdy se prostě musíte na něco dívat trochu jinak.
Související obsah
- Oslavte čínský Nový rok těmito lucernami v životní velikosti
Vezměme si příklad Todda Wonga, asistenta knihovny z Vancouveru v Britské Kolumbii. Před osmnácti lety zahájil akci, která spojuje různé kulturní dědictví do chutné oslavy. Letos bude devatenácté výročí svátku fúzí a také to, co by bylo 258. narozeninami básníka Roberta Burnse.
Fráze „Gung Haggis Fat Choy“ kombinuje dvě kulturní tradice. Gung Hay Fat Choy je v kantonštině „šťastný nový rok!“, Zatímco haggis je tradiční (možná tradiční) skotský recept, který je tradičně spojován s Robertem Burnsem kvůli jeho „Address to Haggis“.
Začalo to nehodou načasování, píše Sarah Hampson pro The Globe and Mail . Nebo přesněji, začalo to v roce 1993, pět let předtím, než se konala první večeře „Gung Haggis Fat Choy“, kdy byl Wong studentem univerzity Simona Frasera. Souhlasil, že pomůže s letošní večeří Roberta Burnse a řekl Hampsonovi: „Myslel jsem, že to byla taková divná etnická tradice.“
Měl na sobě kilt a nesl tradiční skotské doplňky. "Byl tam osamělý blázen." A haggové chutnali opravdu divně, “řekl Hampsonovi. "Tak jsem se rozhodl, že se s tím budu bavit." Říkal jsem si Toddish McWong a myslel jsem si, že to bude dobré prohlášení o multikulturalismu. “
Jméno uvízlo a Wong, nebo McWong, pátá generace Kanaďanů čínského dědictví, viděl příležitost v roce 1998, kdy narozeniny Roberta Burnse byly jen dva dny od čínského nového roku. Wong řekl Hampsonovi, že šel do knihovny a zkoumal večeře Roberta Burnse a pozval přátele skotského a čínského původu.
Po tom roce přestěhovali večeři do restaurace, protože to bylo tolik práce. Tato akce se pro některé stala populární součástí oslav. Vancouverův starosta se dokonce v roce 2015 zastavil a návštěvnost se blíží 400.
Zvláště se očekávají dva aspekty oslavy: podávání fúzních pokrmů, jako je haggis wonton, poprvé vytvořené pro akci v roce 2003 podle časopisu Ricepaper a popsané jako „podivně chutné“ hostitelem JoyTV ve výše uvedeném klipu; a reinterpretace „Address to Haggis“, včetně rapové verze.
Wong řekl, že je to velmi britská kolumbijská událost. Provinční osadník-koloniální historie je plná Číňanů (a rasismu vůči nim) a je také plná skotských lidí, píše Elianne Lev pro časopis Lucky Peach . Oslava vytváří způsob, jak lidé všech dědictví procházet touto historií a mít přitom dobré jídlo.
Seattle, který sdílí část Vancouverovy historie, také vyzvedl Gung Haggis Fat Choy a slaví se jinde v Britské Kolumbii. Tento rok je podle čínského zvěrokruhu rokem kohouta a začíná 28. ledna - pouhé tři dny po narození skotského Barda. Vzhledem k multikulturní povaze severoamerického přistěhovalectví, kdo ví - brzy Gung Haggis Fat Choy mohl být oslaven ve městě ve vašem okolí. Do té doby možná vyzkoušejte, jak doma děláte haggové wontony.
