Šťastný den svatého Patrika, jeden den v roce, kdy jíst vaše zelení, může znamenat košíčky, pivo, dokonce i slaninu.
Související obsah
- Guinness brzy bude Vegan
- Jak se Guinness stala oblíbenou Afrikou
Je zvláštně vhodné, abychom oslavili irské dědictví naší země tím, že se budeme těšit na tučná jídla a pití; Koneckonců, Irsko je domovem smažení, typické snídaně sestávající ze smažených vajec, slaniny (vyrážky), uzenin a černého pudinku (vyrobeného z prasečí krve), s několika dalšími smaženými věcmi hodenými do dobrého stavu. Není divu, že Irsko je také na vrcholu seznamu zemí s nejvyšší mírou úmrtnosti na srdeční choroby.
Ale na irské frontě jsou nějaké dobré zprávy týkající se zdraví: Víte, ty okouzlující staré reklamy na pivo Guinness, které prohlašují, že je pro vás dobré? Ukázalo se, že mohou mít pravdu - i když ne z původně uvažovaných důvodů.
Již ve dvacátých letech, kdy byl představen slogan „Guinness is Good for You“, bylo tvrzení založeno na průzkumu trhu, který zjistil, že lidé se cítili dobře poté, co vypili pintu tmavé a pěnivé kůže. Hm, duh .
Tento chabý požadavek byl nakonec posílen skutečností, že Guinness obsahuje železo. Těhotným ženám bylo dokonce doporučeno mít příležitostnou pintu. Samozřejmě by ženě trvalo něco jako tucet půllitrů, aby dostalo doporučený denní příjem železa. V takovém případě by alkohol a kalorie způsobily více škody než užitku.
Ale další přínos pro zdraví byl objeven v roce 2003: silné pivo jako Guinness (na rozdíl od ležáku a jiného lehkého piva) má vysoký obsah antioxidačních látek zvaných flavonoidy - podobné těm, které se vyskytují v červeném víně, čaji a čokoládě - které mohou snížit riziko srdeční infarkt při srážení krve. Vědci z University of Wisconsin provedli laboratorní testy na psech (irské setry, říkám si?) S ucpanými tepnami, porovnávající účinky Guinness a Heineken. Pouze tito psi krmení Guinnessem snížili srážlivost.
V zájmu toho, aby byl den sv. Pata zdravý na srdci, jsem se rozhodl zdvojnásobit dávku antioxidantu pečením čokoládového dortu. Malý tip od tohoto začínajícího pekaře: pečlivě změřte množství guinnessu. Ztratil jsem přehled o tom, kolik jsem vložil, a skončil s těstovinou sopkou v mouce. Naštěstí jsem byl schopen vytáhnout asi 1/3 těsta a zbytek upéct. Pochybuji, že to vyšlo tak, jak mělo, ale stále to bylo hezké - vlhké a svěžím.
A poslední zajímavý fakt, který jsem se dozvěděl o Guinnessovi - není to vegan; obsahuje (a některá další piva) isinglass, rybí produkt používaný v procesu vyčeření, aby se zbavil přebytečných kvasinek. Nezapomeňte se dnes večer v hospodě podělit o ten malý kousek moudrosti.
Teď se tam vydejte a oslavte.
