Je to konečně tady! První šarže sezónních produktů získáváme každý týden od nynějška do října prostřednictvím programu Společenství podporovaného zemědělství (CSA). Je to první rok, kdy se můj snoubenec (který bude nadále označován jako pan FAT, protože mě to chechtá) a zúčastnil jsem se CSA, a my jsme z toho směšně nadšeni. Odpočítávali jsme dny do našeho prvního vyzvednutí s téměř tolik gusto, jako odpočítáváme do našeho svatebního dne (jeden měsíc)!
Pro ty z vás, kteří nejsou obeznámeni s programy CSA, je myšlenka, že zaplatíte stanovenou částku (obvykle předem) za týdenní „sdílení“ toho, co je v dané sezóně od dané farmy. Je to jako uchopovací sáček s ovocem a zeleninou - nikdy nevíte přesně, co dostanete, ale víte, že to bude čerstvé a místní (av mnoha případech organické). Některé programy se doručují do domovů lidí, zatímco jiné žádají členy, aby vyzvedli své podíly na farmě. Výhodou pro zemědělce je samozřejmě zaručený trh pro některé jejich plodiny. Je to koncept „sdíleného rizika a odměny“.
Vybrali jsme Normanův zemědělský trh, protože nabízel nedaleké vyzvedávací místo a líbilo se nám jeho možnosti „polovičního sdílení“, určené pro 2 osoby a ceny přibližně 15 USD týdně (plné akcie pro 4-5 osob jsou 25 USD za týden). Norman shromažďuje své podíly z několika malých rodinných farem v Pensylvánii, Virginii, Západní Virginii a Marylandu a distribuuje je na třech statcích v oblasti DC.
Informační bulletin farmy nás varoval, že nedávné období deště a chladných teplot zpomalilo vegetační období, takže naše první dávka mohla být trochu lehká. Ale stále mi připadalo jako dobrý tah - špenátový pytel, krabička jahod, pěst chřestu, svazek rebarborových stopek a dvě krásná rajčata. (Možná bych to všechno mohl získat za stejnou cenu v supermarketu, ale nebylo by to skoro tak čerstvé a chutné!) Většinu jsme už zhltli, ale rebarborou jsme trochu zmateni. Jediné, na co si vzpomenu, je švec, a to je určitě dobré, jen jsem přemýšlel, jestli existují nějaké další kreativní možnosti ... můžete to hodit do hýbat smažit, možná, se sladkou omáčkou jako hoisin vyrovnat jeho Tang? Nějaké návrhy?
Mimochodem, není příliš pozdě se přihlásit do programu CSA v mnoha oblastech. Ti z vás v oblasti DC by si měli prohlédnout tento užitečný adresář z Washington Post, zatímco ostatní mohli prohledat národní adresář na webu Local Harvest. Nebo prostě jděte na trh místních zemědělců a zeptejte se.
