Durian je nejvíce matoucí ovoce. Vnější vrstva těchto velkých špičatých melounů podobných koulí voní tak špatně, že je v Singapuru zakázána veřejná doprava a veřejné prostory. Spisovatel potravin Richard Sterling to popsal jako hovězí hovězí maso smíšené s „terpentýnem a cibulí, zdobené ponožkou v tělocvičně.“ Chuť pudinku uvnitř však sbírala silné miliony fanoušků ovoce a označovala to jako „peklo zvenčí“ a nebe uvnitř. “
Ať už je to láska nebo nenávist, většina lidí, kteří se setkali s Durianem, má na to silný názor. Nyní, zprávy Agence France-Presse, ve snaze odhalit jeho páchnoucí dobří vědci zkoumali genom tohoto „krále ovoce“. Výsledky zveřejnili v časopise Nature Genetics .
V rodině Durian existuje asi 30 druhů a nejběžnější druh, Durio zibethinus, má podle AFP asi 200 odrůd, které jsou pro trh chovány. Ve skutečnosti je to v Asii důležitá peněžní plodina - Čína sama každý rok dováží ovoce v hodnotě 600 milionů dolarů. Takže pochopení trochu o jeho genomu je důležité pro šlechtění nových odrůd a ochranu druhu před nemocí.
Vědci z Národního centra pro rakovinu v Singapuru sekvenovali genom duriánské odrůdy zvané Musang King, jeden z nejcitlivějších a nejpopulárnějších kultivarů. Zjistili, že je to velmi složitá rostlina s téměř 46 000 geny - což je asi dvojnásobek počtu nalezeného u lidí. Stejně zajímavé je, že našli páchnoucí druhy sdílejí evolučního předka s další oblíbenou rostlinou, kakaem, která se používá k výrobě čokolády.
Ale zprávy Kendry Pierre-Louisové z Popular Science předchůdce duriana prošly několika radikálními změnami, jakmile se oddělil od kakaa před 65 miliony let. Genom durian byl podroben duplicitní události. To znamená, že kopírovalo genom svého předka kakaa a začlenilo jej do své DNA. To umožnilo rostlině pokračovat ve svých základních funkcích v této původní sadě genů, zatímco jiná sada se začala měnit a mutovat - jako je vývoj trnité kůže a zápach z hodnosti.
" Je to skoro jako kdybyste se klonovali, a máte jednu kopii sebe jít a dělat domácí práce a úklid a tak dále, takže ten druhý může pokračovat a dělat nejrůznější věci, " autor studie Patrick Tan, výzkumník v singapurské Dune -NUS Medical School, říká Pierre-Louis.
Vědci identifikovali jeden z genů, který vyvinul durian, aby vytvořil jeho zápach, o kterém věří, že je produkován k přilákání primátů, jako jsou orangutani - a lidé - kteří rozptylují semena. Vědci našli třídu genů zvanou methionin y-lyáza (MGL), které regulují produkci těkavých sloučenin síry, které jsou docela páchnoucí.
"Zjistili jsme, že tento gen je vysoce exprimován pouze v ovoci - buničině - ale ne v listech nebo stoncích nebo kořenech, " říká spoluautor Bin Tean Teh Genelle Weule v Australian Broadcasting Corporation. "To nám poskytlo první vodítko, že se jedná o klíčový gen, který má za následek silný, štiplavý zápach durianů."
Weule uvádí, že výroba těchto sloučenin síry je přeplňována v durianech. Zatímco blízké sestřenice, jako je kakao, mají pouze jednu kopii genu, durian má čtyři verze stinkového genu, což znamená, že ovoce je optimalizováno pro produkci funkce přitahující primáty - zejména proto, že tyto geny jsou aktivní pouze tehdy, když je ovoce zralé.
To je jen jeden prvek durianovy zapáchající receptury. Jak Joseph Stromberg psal pro Smithsonian.com v roce 2012, vědci zjistili, že vůně ovoce pochází z 50 různých sloučenin, včetně čtyř, které byly v té době pro vědu nové. Další studie publikovaná počátkem tohoto roku zjistila, že dvě hlavní složky, jedna, která voní ovocně a druhá, která voní jako cibule, dodávají durianovi většinu její vůně.
Výzkum genomu by také mohl vést ke genetické modifikaci ovoce, což by vědcům umožnilo knockovat gen stinků, říká Teule Weule. Ale ne všichni by uvítali změnu; polovina legrace z durianů vytrvá zápach, zatímco strká do smetanového středu.
