Možná je tu párty na párky. V dubnu bylo v Bavorsku otevřeno poněkud neuvěřitelné muzeum klobásových psů. Nyní je Chicago také domovem vlastního muzea věnovaného uzeninám - i když se zaměřuje na ten druh, který se nezachytí v rukávu vašeho oblíbeného svetru. Jak Stefano Esposito reportuje za Chicago Sun-Times, 30. května společnost Chicago Beef se sídlem v Chicagu debutovala novým prostorem zobrazujícím „několik set položek“ z historie prodeje klobás a hot dogů.
Vídeňské muzeum historie hovězího masa se nachází podél řeky Chicago, v továrním obchodě a kavárně. Načasování zahájení je vhodné, protože před 125 lety dva rakousko-uherští přistěhovalci, Emil Reichel a Sam Ladany, poprvé na světovém veletrhu v Chicagu v roce 1893 poprvé debutovali svými známými vídeňskými rudými žhavinami. Fotografie jejich expozice v expozici patří mezi artefakty, které lze vidět v novém muzeu.
Nadšená recepce na veletrhu povzbudila výrobce klobás k zakořenění kořenů v Chicagu. Reichel a Ladany byli židovskými i historickými společnostními spekulacemi, že „počátečním úspěchem Vídně může být to, že jejich klobásy byly všechny hovězí, nikoli vepřové nebo kombinace hovězího a vepřového.
Ať už je důvod jakýkoli, Francine Maroukian z časopisu Travel + Leisure hlásí, že zavedení vídeňského hot doga pomohlo nastartovat chicagskou tradici. Od debutu jídla na veletrhu píše Maroukin: „párky v rohlíku - a stánky, které je prodávají - se staly ústředním bodem potravinové infrastruktury města.“
Podle Jesse Kirsch z ABC7 Chicago mohou oddaní v rohlíku potopit zuby do více této historie a do celé řady dalších artefaktů, včetně vintage ručně malovaných štítků Vienna Beef, mlýnek na maso z roku 1859, uniformy produkčních zaměstnanců a zlata -plated koktejl frankfurter v novém muzeu.
"Je nám ctí spojit naši komunitu k oslavě 125 let chicagského hot dogu, " řekl Jim Bodman, předseda představenstva a generální ředitel Vienna Beef. "Je to skvělá příležitost, jak pozdravit stánky s hot dogy a místní firmy, které z hotovostních psů v Chicagu učinily součást našich společných vzpomínek, a také ukázat naše uznání našim zákazníkům a zaměstnancům za jejich loajální podporu."
Pokud se návštěvníci začnou cítit zlověstně a přitom si budou prohlížet masité memorabilia muzea, v místní kavárně se podávají hot-dogy v Chicagu - to znamená hovězí frankfurter, který se na okamžik vaří, aby posílil křupavost, zasunutý mezi načechraným mákem osiva buchta a přelité hořčicí, ochucené plátky rajčat, nakládanou okurkou, nakrájenou cibulkou, paprikou sportu a posypáním zelerovou solí.
Za žádných okolností by však hladoví návštěvníci muzea neměli žádat o kečup.
