Většina muzeí se snaží inspirovat a potěšit návštěvníky, spojit je se sbírkami krásných uměleckých děl a fascinujícími historickými památkami. Nové muzeum ve Švédsku má poněkud odlišný cíl: kladivo smysly ukázat jedny z nejvíce zneuctěných potravin na světě.
V příhodně nazvaném nechutném potravinářském muzeu, které bylo nedávno otevřeno v pobřežním městě Malmö, se nachází 80 jídel z celého světa, které z nějakého důvodu získaly epithet „nechutného“.
Jak uvádí Deutsche Welle, tato kurátorská nabídka kuriozit vychází z mysli Samuela Weste, psychologa, který dříve vytvořil Muzeum selhání. Svým nejnovějším projektem se West nesnaží jen přimět návštěvníky, aby ztratili oběd, ale doufá, že prozkoumá kulturní subjektivitu jídla a vyzve naše představy o tom, proč určitá jídla provokují, slovy Merriam-Webster, takový „silný pocit [ s] nemilosti nebo neochoty. “
Koneckonců se ukázalo, že nechuť k jídlu je subjektivní. "[Y] ou se stále musí poučit ze svého okolí, co bys měl považovat za odporný, " říká West Christině Andersonové z New York Times .
Návštěvníci mohou cítit a ochutnat některá jídla, a abyste nepochybovali o tom, že muzeum znamená obchod, jeho lístky se také zdvojnásobí jako barf bag.
Mezi vystavenými pokrmy jsou islandské fermentované žraločí maso, které téměř pokácelo Gordona Ramseyho; typ sýra Sardinie, který pochází z žaludku plného mléka zabitého kozího dítěte; vařené morče nebo cuy, které jsou považovány za pochoutku andské stravy; nemluvě o nechvalně páchnoucím Durianově ovoci z Thajska. Řez také provedly takové americké svorky jako Twinkies a kořenové pivo. Jak West říká Lilit Marcus a Rob Picheta z CNN, tyto položky ne vždy lechtají fantazii lidí mimo státy. "Pokud dáte Švédovi kořenové pivo, vyplivne ho a řekne, že chutná jako zubní pasta, " říká.
Ani místní pochoutky neuniknou kontrole muzea. Ti, kteří nemají žaludek, si mohou vzít závan surströmmingu, fermentovaný sledě, který se tradičně konzumuje na konci srpna; štiplavý zápach ryb je nasáván do foto stánku, který zachycuje reakci návštěvníků na vůni.
Při hodnocení potravinového faktoru pracovníci muzea zvažovali nejen chuť, vůni a texturu, ale také „pozadí“ - na rozdíl od toho, zda byla zvířata během výroby jídla špatně zacházena. Takže vepřové maso, které mnozí považují za chutnou pochoutku, je vystaveno kvůli jeho spojení s průmyslem průmyslového zemědělství.
"[W] když se podíváte ... tak, jak jsou prasata chována v továrních farmách, když se podíváte na antibiotika [která se používají v tovární farmě] - to je naprosto nechutné a mohlo by pro člověka potenciálně ohrozit život, " ředitel muzea Andreas Ahrens říká Deutsche Welle.
West byl ve skutečnosti inspirován k založení muzea, protože se zajímá o ekologický dopad konzumace masa. Proč, zeptal se sám sebe, je mnoho lidí ochotných jíst maso ze zvířat, jako jsou prasata, ale vracejí se k udržitelnějším zdrojům bílkovin, jako je hmyz?
"Překážkou je znechucení, " říká West Anderson of the Times - a znechucení, jak doufá, že se ukáže, je otevřeno interpretaci.
