Směs rostlinných olejů, bakteriálních spór a ozonu je zodpovědná za silnou vůni čerstvého deště. Obrázek přes Wikimedia Commons / Juni
Vydejte se po první bouři po suchém kouzlu a vždy vás zasáhne: sladká, svěží a silně evokující vůně čerstvého deště.
Pokud jste si někdy všimli této záhadné vůně a přemýšleli jste, kdo je za to zodpovědný, nejste sami.
V roce 1964 zahájila dvojice australských vědců (Isabel Joy Bear a RG Thomas) seriózní vědecké studium aroma deště s článkem Nature nazvaným „Nature of Agrillaceous zápach“. jev spojující dvojici řeckých kořenů: petra (kámen) a ichor (krev bohů ve starém mýtu).
V této studii a následném výzkumu zjistili, že jednou z hlavních příčin této výrazné vůně je směs olejů vylučovaných některými rostlinami během vyprahlých období. Když po suchu přijde bouřka, sloučeniny z olejů - které se časem hromadí v suchých horninách a půdě - se mísí a uvolňují do vzduchu. Duo také pozorovalo, že oleje inhibují klíčení semen, a spekulovali, že rostliny je produkují, aby omezily konkurenci v omezených zásobách vody během suchých časů.
Tyto vzdušné oleje se kombinují s jinými sloučeninami a vytvářejí vůni. Zejména ve vlhkých zalesněných oblastech je běžnou látkou geosmin, chemická látka produkovaná bakteriemi žijícími v půdě známými jako actinomycetes. Bakterie vylučují sloučeninu, když produkují spory, pak síla deště dopadajícího na zem posílá tyto spory do vzduchu a vlhký vzduch dopravuje chemikálii do našich nosů.
"Je to velmi příjemná vůně, jakousi pižmová vůně, " řekl půdní specialista Bill Ypsilantis NPR během rozhovoru na toto téma. "Budete to také cítit, když jste na zahradě a obracíte půdu."
Protože tyto bakterie prosperují ve vlhkých podmínkách a produkují spory během suchých kouzel, je vůně geosminu často nejvýraznější, když poprvé prší, protože největší zásoby spór se shromáždily v půdě. Studie odhalily, že lidský nos je mimořádně citlivý zejména na geosmin - někteří lidé ho mohou detekovat v koncentracích pouhých 5 dílů na bilion. (Shodou okolností je také zodpovědný za výrazně zemitou chuť řepy.)
Ozon - O 3, molekula tvořená třemi atomy kyslíku spojenými dohromady - také hraje roli ve vůni, zejména po bouřkách. Elektrický náboj blesku může v atmosféře rozdělit molekuly kyslíku a dusíku a často se rekombinují na oxid dusnatý (NO), který pak interaguje s jinými chemikáliemi v atmosféře a vytváří ozon. Někdy dokonce můžete cítit ozón ve vzduchu (má ostrou vůni připomínající chlór), než dorazí bouřka, protože může být přenášen na velké vzdálenosti z vysokých nadmořských výšek.
Ale kromě konkrétních odpovědných chemikálií je zde také hlubší otázka, proč je vůně deště na prvním místě příjemná. Někteří vědci spekulovali, že je to produkt evoluce.
Například antropologka Diana Young z University of Queensland v Austrálii, která studovala kulturu lidí z Pitjantjatjara v západní Austrálii, zjistila, že spojují vůni deště s barvou zelenou, což naznačuje hlubokou souvislost mezi prvním deštěm sezóny. a očekávání růstu a souvisejících zvěřinových zvířat, která jsou pro jejich stravu zásadní. Nazývá to „kulturní synestézie“ - mísení různých smyslových zážitků v celé společnosti díky evoluční historii.
Není to velký skok, abych si představil, jak by jiné kultury mohly mít podobně sdružené pozitivní deště zabudované do jejich kolektivního vědomí - lidé po celém světě přece jen vyžadují, aby jedli rostliny nebo zvířata, a obě jsou hojnější v deštivých časech než během sucha. . Pokud je tato hypotéza správná, příště si vychutnáte vůni čerstvého deště, pomyslete na to jako na kulturní otisk, odvozený od vašich předků.
