Někteří čtenáři tam mohou přemýšlet, jak knihovny sledovaly všechny své dobroty před příchodem počítačových katalogů. Měli jste jednu ze dvou možností: Můžete buď konzultovat obří dřevěnou skříňku se zásuvkami zaseknutými malými 3 x 5 kartami, nebo ještě lépe, můžete se obrátit na referenčního knihovníka, který by vás mohl vést k pokladům informací. Kulturní instituce nyní zpřístupňují své sbírky digitálně lidem, kteří nejsou schopni provádět místní průzkum; pro místa, která vytvářejí zdroje po století nebo více, je však digitalizace jejich podniků ohromnou hrou, která vyžaduje čas a peníze.
Tak tomu je v případě sbírkové nabídky New York Public Library, která obsahuje přibližně 26 000 kusů, z nichž asi 10 000 bylo digitálně naskenováno. Nabídky se specializují v období mezi lety 1890 a 1920 a jsou zvláště užitečné pro historiky, kuchaře nebo autory - kohokoli, kdo se snaží zachytit éru až do detailů stolování. Jedním z problémů je však to, že je obtížné prezentovat digitální obrázky tak, aby lidé mohli vyhledávat v celé sbírce. Vyhledávání jsou snadným způsobem, jak se podívat na trendy v stravování, které jídlo upadlo - a mimo - laskavost, kolísání cen a další informace o tomto jídle. A určitě poráží listování v nabídce sbírání podle nabídky, pokud existuje jen nugget informací, které sledujete.
Někteří dodavatelé digitálních informací - například knihy Google - používají software pro optické rozpoznávání znaků k převodu tištěné stránky na digitální text, který lze prohledávat. Mnoho nabídek knihovny je však psáno ručně nebo používají okrasná písma, která nelze na počítačích snadno přečíst. A opravdu, pokud jde o stolování, prezentace je všechno - i když jde o typografii menu.
Přepisovatelé masa a krve jsou skutečně nejlepším způsobem, jak tuto práci vykonat, a nyní může kdokoli s připojením k internetu půjčit knihovnu pomocnou ruku. Pokud byste chtěli zapůjčit své služby a ochutnat - intelektuálně řečeno - americkou kuchyni z minulé éry a užít si některá opravdu ohromující umělecká díla, přejděte na hlavní web projektu, vyberte nabídku, která vás popadne a vykopl !
