Odvolání proti darům z protestů na Occupy Wall Street navrhují, aby bylo jídlo zasláno do parku Zucotti a požadovalo zdůraznění „veganských a vegetariánských možností“. Neexistoval žádný oficiální počet, kolik protestujících shunuje maso, ale ve Spojených státech existuje dlouhá historie asociace mezi vegetariánstvím a sociálním aktivismem.
První vegetariánská organizace v zemi, Americká vegetariánská společnost (AVS), byla založena v roce 1850 Williamem A. Alcottem, lékařkou a příbuznou autorky malé ženy Louisy Mayové Alcottové, spolu se Sylvesterem Grahamem, slávy Graham cracker a Rev William Metcalfe z biblické křesťanské církve ve Filadelfii. William Alcottův pohrdání masem bylo zdánlivě ze zdravotních důvodů. Jeho kniha z roku 1838, Vegetable Diet: Jak byla schválena lékaři a zkušenostmi ve všech věcích, zahrnovala desítky dopisů svědčících o nadřazenosti vegetariánské stravy pro udržení zdraví a zotavení z nemoci.
Ale v době prvního amerického vegetariánského konání, které se konalo v New Yorku v květnu 1850, se zdůvodnění pro vyhýbání se masu rozšířilo o morální úvahy. Mezi usneseními přijatými na tomto prvním setkání byla: „Toto maso je klíčovým kamenem pro rozsáhlý oblouk nadbytečných přání, jehož splnění je život plný přísných a drsných setkání, zatímco přijetí vegetariánské stravy je počítáno tak, že zničí spor antagonismu a udržuje život v klidu a síle, “a„ Tato krutost v jakékoli formě, která je určena pouze k získání nepotřebného jídla nebo k uspokojení zkažených chutí, je pro čistého člověka nepříjemná. duše a odmítající nejušlechtilejší atributy naší bytosti. “
Podle Kulturní encyklopedie vegetariánství, kterou vydala Margaret Puskar-Pasewicz, vydala AVS časopis, který spojoval vegetariánství s řadou dalších reformních hnutí, včetně práv žen a zrušení otroctví. Mezi slavné reformátory, kteří se účastnili akcí AVS, patřila sufististka Susan B. Anthony a abolitionist a vydavatel New York Tribune Horace Greeley.
Greeley hovořil o vegetariánské hostině sponzorované New York Vegetarian Society, spinoff od národní skupiny. Tiskové pokrytí události bylo vlažné. Spisovatel New York Times čichal: „Ukázka zeleniny nebyla lákavá. Viandové byli špatně oblečeni a veřejnost konzumující maso nezískala žádné zvláštní znalosti o potěšeních Grahamova života; ale po celý večer nelze říkat selhání. Řečníci a jich bylo spousta, se snažili pobavit a opravdu uspěli. “
Menu obsažené v článku podává nějakou představu o tom, proč byl spisovatel bez dojmu: „formovaná farina“, „formovaná pšeničná krupice“ a „dušené smetanové tykve“ patřily mezi nabízené pokrmy, které neznaly zvuk, pouze s „čistou studenou vodou“ ”Uvedené jako nápoj. (Mnoho členů společnosti bylo také zastánci střídmosti).
Během několika let ztratila AVS páru a do roku 1865 - shodou okolností byl rok otroctví zrušen 13. dodatkem - se rozpustil. V roce 1886 však bývalý člen AVS Henry S. Clubb založil Vegetariánskou společnost Ameriky. Clubb byl důvtipný publicista; jeho nová skupina publikovala vegetariánský časopis s recepty a osobnostními profily slavných abstinentů masa, pozvala celebrity jako hlavní řečníky na svých konvencích a vystavila miliony návštěvníků vegetariánským myšlenkám na světové kolumbijské výstavě v Chicagu v roce 1893.
Ale poté, co Clubb zemřel, v roce 1921 také vegetariánská společnost Ameriky. Trvalo čtyři desetiletí, než se vytvořila jiná národní organizace, Americká Veganská společnost. Stejně jako její předchůdci, i veganská společnost spojuje bezmasou stravu s řadou dalších příčin, včetně morálních a environmentálních aspektů. Mezi důvody veganství patří seznamy webových stránek skupiny: zdraví; „Spravedlivý, etický vztah mezi člověkem a jinými živými tvory“; „Duchovní vývoj“; a „praktická řešení výbuchu populace.“
